Новорічний стіл повинен бути не тільки смачним, але і святковим.
Прикраса новорічних страв зможе навіть найскромніші закуски і салати зробити цікавими і яскравими, завдяки подачі.
Зміст
- 1 Цифри з перцю, а букви з моркви
- 2 Застосування техніки карвінгу
- 3 Новорічні десерти: різнокольорове желе і ялинка з ківі
Цифри з перцю, а букви з моркви
Існує безліч варіантів новорічних страв, які можна прикрасити святково, але самі відповідні варіанти для польоту фантазії — закуски і салати. Ці страви оформити у святковому стилі зможе кожна господиня.
Найцікавіші варіанти оформлення:
Дуже просто зробити роли і викласти їх на тарілці у вигляді ялинки. Ще один варіант — створити ялинку із закусок на шашках. Це прості варіанти, але вони відразу ж налаштовують гостей на святковий лад.
Підкова символізує удачу і щастя в домі. Можна приготувати будь-смачний листковий салат, «Мімозу», наприклад, і оформити його на тарілці у вигляді підкови. Верхній шар посипати сиром і викласти напис «На щастя» ікринками.
У вигляді казкового героя можна оформити крабовий салат. Викласти шубу діда Мороза можна з червоних частин крабових паличок, а білу бороду з тертого білка. Риси обличчя зобразіть маслинами, огірком і вареною морквою. Особливої складності в такому оздобленні немає. Зате діти будуть у захваті!
Цю ідею можна втілити в життя на такому салатик, як «Грибна поляна», тільки замість маринованих грибочків прикрасити салат відварними перепелиними яєчками. Потрібно розрізати їх навпіл і викласти їх на поле з тертого яйця. А на кожній відвареної білої половинці шматочками болгарського перцю написати цифри. Стрілки також зробити зі свіжого солодкого перцю, і нехай вони будуть вказувати, що до Нового року залишилося 5 хвилин. Така страва стане гідною прикрасою святкового столу.
Це дуже простий варіант оформлення. Достатньо будь салат посипати тертим білком і з допомогою відвареної моркви викласти стрічки, які ніби перев’язують подаруночок. Такий салатик можна навіть взяти з собою в гості, якщо ви відзначаєте свято не вдома. Він стане прекрасним доповненням справжньому подарунку.
Можна зробити спеціальну закуску з різних сортів сиру і будь-якого соусу, наприклад, на основі йогурту, огірка і сиру фети. Зробити закуску у вигляді невеликих кульок і просто надіти їх один на одного. «Сніговики» готові! А ще таких сніговиків можна зробити овальної великої форми і прикрасити мигдалевими горіхами — вийдуть забавні шишки.
Найпростіший варіант — прикрасити салат написом «1 січня». Число легко зобразити за допомогою вирізаних смужок солодкого перцю, а букви — з відвареної моркви. І легко, і святково!
Застосування техніки карвінгу
Будь салат і закуску можна незвично прикрасити, якщо господиня хоч трохи знайома з технікою карвінгу.
Це вміння вирізати декоративні елементи з овочів і фруктів. Будь сирої овоч може за кілька хвилин перетворитися в симпатичну ялинку, сніжинку або якусь цікаву завитушку.
Також з допомогою спеціальних ножів можна красиво вирізати з різних овочів напис «З Новим роком» і викласти її на якомусь смачний салат. Правда, щоб освоїти цю техніку, потрібен час.
Якщо господиня не володіє такими навичками, вона може просто написати новорічне привітання на салаті при потужності майонезу або будь-якого іншого соусу, застосувавши спеціальний одноразовий кондитерський мішечок.
Якщо у вас немає особливого таланту до презентації, можна просто викласти різні види ковбаси і балика у вигляді кола та доповнити все оливками і маслинами: вийде цікава композиція, яка нагадає різдвяний вінок.
Новорічні десерти: різнокольорове желе і ялинка з ківі
Оформлення святкових страв — це все-таки копітка робота, і не у всіх 31 грудня є бажання, а головне, час для будь-яких хитрощів. Але можна і заздалегідь приготувати елементи для прикраси. Наприклад, для десертів.
По-перше, спекти тістечка або печиво у вигляді ялинок можна напередодні. По-друге, яскраві і цікаво прикрашені десерти сподобаються і дорослим, і дітям. Можна спекти смачні кексики, а зверху прикрасити їх зеленим кремом у вигляді ялинки. І нічого, що вона буде нерівна: головне, щоб десерт був смачним.
Дуже просто зробити смачні і красиві десерти, використовуючи желе різних яскравих кольорів. Можна зробити ціле полотно з желе і вирізати частування у формі зірочок. Такі желейні десерти також прикрашають білковим кремом. Ще один чудовий варіант — невеликі бісквітні тістечка у вигляді ялинки.
Потрібно спекти тонке бісквітне тісто, вирізати ялинку і прикрасити її зверху білковим кремом, а на нього викласти скибочки ківі. Виходить напрочуд красиво і смачно!
Прикраса новорічних страв може бути виконано з покупних аксесуарів. Для створення святкової атмосфери обов’язково придбайте серветки з новорічною тематикою. Можна знайти цікаві шпажки з наконечниками у вигляді ялинки, сніговика або зірки. Такими шпажками зручно прикрашати всі страви.
Звичайно, оформлення страв — це неосновна кулінарна робота перед Новим роком, але і вона важлива.
Такі елементи допоможуть створити особливий святковий настрій ще до того, як гості сядуть за стіл.
Головне, прикрашайте страви по-домашньому злегка недбало, тому що в противному випадку не кожен гість вирішиться з’їсти таку кулінарну красу.
