Новий рік 2021! Родинне свято, коли всі близькі люди збираються за святковим столом. Дзвенять келихи і чути найчистіші і щиросердечні вітання. Святковий стіл є невід’ємною частиною чарівної атмосфери Нового року. Саме тому кожна господиня намагається уставити його смачними стравами.
На святковому столі нерідко з’являється щось новеньке. Сьогодні ми хочемо подарувати Вам чудовий рецепт приготування свинини з назвою «Новорічний аромат». М’ясо виходить ніжним і ароматним.
Інгредієнти для приготування свинини з мандаринами
- Свинина (вирізка) – 800 гр .;
- Мандарини – 500 гр .;
- Масло рослинне (рафінована) – трохи;
- Гвоздика – 3 бутончика;
- Розмарин – 3-5 гілочок;
- Сіль / перець – на Ваші смаки.
Рецепт приготування свинини з мандаринами
1. Промиту під холодною водою і висушену паперовим рушником вирізку свинини, нарізаємо на середні за розміром шматочки.
2. Мандарини потрібно очистити від шкірки і нарізати їх круглими шматочками.
3. Розігріваємо на вогні сковороду, додавши в неї невелику кількість рослинної олії.
4. У розігріту сковороду викладаємо нарізані заздалегідь шматочки свинячої вирізки. Обсмажуємо їх з двох сторін до рум’яної скоринки, перевертаючи з одного боку на іншу. Після чого накриваємо м’ясо кришкою. Тушкуємо протягом 10 -15 хвилин на повільному вогні. Якщо соку виділеного при смаженні м’яса мало, то слід додати невелику кількість кип’яченої води.
5. Через 15 хвилин відкриваємо кришку і запускаємо до нашого м’яса нарізані мандарини. Все акуратно заважаємо спеціальної дерев’яною лопаткою і, закривши, залишаємо гасити ще на п’ятнадцять хвилин.
6. Потім засипаємо в тушковану свинину всі підготовлені заздалегідь приправи. Тушкуємо до готовності протягом десяти хвилин, закривши сковороду кришкою.
Свиняча вирізка з мандаринами «Новорічний аромат» готова. Страва подається на стіл гарячим. Прямо з духовки викладаємо готове м’ясо на велике блюдо, і на стіл!
Блюдо прекрасно поєднується з таким гарніром, як варена цілком картопелька і салат зі свіжих овочів (помідори, огірки) і зелені. Можна поставити до страви мариновані огірочки або мариновані червоні помідори. Ваші близькі, які зберуться за святковим столом для зустрічі Нового року, по праву оцінять ваші старання.
Приємного Вам апетиту і щасливого Нового року 2021!
