Наближається радісний і клопіткий Новий рік. Обговорюєте з подругами і колегами святкове меню, шукайте оригінальні рецепти нових страв, думаєте – в цей раз все має вийти в кращому вигляді, а в результаті встигаєте купити і приготувати що-небудь на швидку руку. Знайома ситуація? Якщо так – допоможемо виправити, якщо ні – підкажемо, як і надалі не потрапляти в пастку тотальної зайнятості. Вас чекає докладна інструкція на предмет того, що має бути на новорічному столі, чого там не місце, в якому стилі виконати сервіровку, як уникнути форс-мажору та зустріти свято в прекрасному настрої. І все це — з урахуванням особливостей характеру та особистих уподобань Жовтої Земляний Собаки, господині 2018 року.
У цій статті:
- характеристика року під заступництвом Собаки;
- вибір страв – поради та рекомендації;
- обов’язкові та небажані речовини;
- попередня підготовка;
- сервірування святкового столу.
Короткий огляд особливостей Собаки року
Втомилися від вогняних пристрастей непередбачуваною Мавпи і задиристого Півня – готуйтеся до перепочинку. Астральний коло східного гороскопу зробив черговий виток і кермо правління отримала Жовта Земляний Собака. Філософський склад мислення, вміння миттєво концентруватися і розслаблятися, весела вдача – головні риси характеру господині 2018 року.
Розумна тварина віддає перевагу не здійснювати непотрібних дій, а значить – нас чекає стабільність, спокій, невеликий застій у справах, період неспішних роздумів і розстановки пріоритетів. Головне в рік Собаки – сім’я, дружба, любов, вірність, уміння цінувати те, що маємо.
Дві характеристики нової управительки гармонійно поєднують практичність і безтурботність. Земляна – міцно стоїть на ногах, береже домашнє вогнище, бережлива і розважлива. Жовта – вміє радіти, обожнює дружні компанії, веселий відпочинок, особистий комфорт, смачну їжу, але може задовольнятися малим. Хочете плисти на хвилі успіху – впустіть все це в своє життя.
Подружитися з Собакою: яка їжа повинна бути на столі
Астральнй Пес з обережністю ставиться до нових людей у своєму оточенні, але обжерливість — його слабка ланка. Хочете залучити хазяйський погляд і заслужити розташування – організуйте новорічне застілля з розмахом. Тільки пам’ятайте, що акцент треба робити не на зовнішній антураж у вигляді декору і екзотичних рецептів, а на просте меню, яке нікого не залишить голодним.
Обов’язково має бути на столі:
- м’ясо в будь-якому вигляді;
- овочі та зелень;
- гарніри з гарбуза і картоплі;
- солодкі фрукти яскравих забарвлень;
- десерти з сиру і ягід;
- напої – безалкогольні і спиртні.
В яких пропорціях змішати інгредієнти і приготувати – залежить від переваг веселої компанії, яка збереться у вашому домі. Зустрічати рік Собаки в самоті категорично не можна, як і старатися на кухні до повної знемоги. Приготування їжі не повинно стати головним заняттям. Це робиться швидко, весело, невигадливо, у стилі пікніка на природі.
Пройшовши по посиланню, ви найдетеновую статтю: меню на Новий рік 2019 рік Свині.
Зразкове новорічне меню 2018
Ваше завдання – зрозуміти напрямок, переосмислити його з точки зору власних можливостей і смакових звичок, застосувати на практиці, проявивши креативний підхід.
Новорічний стіл 2018 може бути таким:
- м’ясо – запечіть великим шматком, птицю – цілою тушкою;
- овочі – подайте у вигляді нарізки на зелені або салати з рослинною олією;
- вітається гарбуз у будь-якому вигляді і картопля по-селянськи;
- не захоплюйтеся складними салатами, але традиційний олів’є цілком доречний;
- закуски кращі м’ясні – буженина, холодець, шинка;
- десерт – шоколадний торт, сирний пудинг, желе з ягодами, морозиво;
- фрукти всіх кольорів веселки – ними люблять ласувати багато собаки;
- напої – вода без газу, сік, спиртне хорошої якості в розумних дозах.
У центрі уваги м’ясо, основа раціону Собаки, і Новий рік для вегетаріанців скасовується. 
Вважайте це невинною жартом, згадуйте про всеїдність почесної гості і можливості накрити стіл різноманітно, рясно і смачно для будь-якої компанії. Якщо переконання дозволяють, приготуйте рибу.
Є собаки водолази і просто любителі водної фауни. Можна зробити імітацію м’ясного достатку – купити продукти в магазині для веганів. Обмежуєте себе в харчуванні з метою схуднення, розслабтеся і влаштуйте на один день свято живота. Символ року побачить у вас не слабку особина з поганим апетитом, а споріднену душу.
Небажані речовини та кулінарні шедеври
Складаючи меню на рік Собаки, пам’ятайте, що наші чотириногі друзі аж ніяк не аскети. Ласуни можуть без попиту спустошити вазочку з печивом, гурмани із задоволенням їдять апельсини або виноград, філософи не проти скуштувати пива і вина.
Фатальних наслідків від таких надмірностей не настане, але є продукти, які можуть нашкодити собачому здоров’ю:
- соління;
- копченості;
- гострі соуси і приправи;
- жирні сорти м’яса;
- десерти з великим вмістом цукру.
Не можете обійтися без цих страв – залиште їх по мінімуму, все-таки віддавши перевагу більш корисною і здоровою їжею.
Шукайте нові для новорічного меню 2018, і скрізь трапляються салати у формі символу року. Забавні мордочки і фігурки викликають розчулення на початку свята, поки не чіпали. Але уявіть стан тотемної гості, коли ви почнете їсти. Відмовтесь від цієї ідеї або зробіть салат у вигляді цукрової кісточки.
Обов’язково бути на столі алкоголю або Собака проти – питання невірний. Можна вживати напої будь-якої міцності, але пам’ятати про помірність. Підняти тонус і отримати задоволення від хорошого алкоголю – це цілком у дусі господині 2018 року. Але стережіться оскалу гострих зубів, вона не переносить стійке амбре і неадекватна поведінка перебрали особистостей.
Організація свята – справа колективна
Чекаєте від року Собаки хороших змін – почніть з колективної творчості. Це має принести удачу. Задійте в організації свята максимальну кількість учасників, в ідеалі всіх. Заздалегідь обговоріть перелік страв і складіть меню.
Розподіліть обов’язки по інтересам і нехай кожному дістанеться свій фронт робіт:
- купівля продуктів і напоїв, можна розділити на кілька людей;
- приготування шашлику або іншого головного страви;
- салати від тих, кому вони вдаються найкраще;
- особливо зайнятим – допомога безпосередньо під час свята;
- талановитим – підготовка розважальної програми;
- креативним – феєрверки та інші новорічні шоу.
Таким чином ви вб’єте двох зайців: будете діяти в дусі Собаки, почнете новорічний марафон в бадьорому стані і гарному настрої.
Пам’ятайте про невибагливість демократичною господині, не створюйте зайву антураж, але постарайтеся нагодувати її і всіх гостей досхочу. А продемонструвати гостинність вашого будинку допоможе красиво накритий новорічний стіл.
Сервірування: від простої до вишуканої
Не варто зациклюватися на дрібницях і дотримуватися чи не придворний етикет. Все повинно бути просто, весело, по-домашньому, але стильно і з родзинкою. На вибір кілька варіантів. Ви можете вибрати один з них або придумати щось своє, скориставшись ідеями.
Сільський стиль – лляна скатертина і серветки, керамічний посуд, солом’яні або дерев’яні вази, келихи без декору.
Шеббі-шик – біла скатертина, посуд в дрібну квіточку, келихи на високих ніжках, ажурні порцелянові салатниці, столове срібло і м’яке освітлення.
В жовто-коричневих тонах – скатертина з теплим мерехтливим блиском, контрастні серветки, келихи і тарілки з позолотою, свічки в мідних свічників.
Стиль сервірування повинен відповідати меню: рясне і просте – сільський, легке – шеббі-шик, вишукане або екзотичне – жовто-коричневий. Прикраса страв вітається будь-яке. Вмієте і любите цим займатися – зробіть новорічну казку, бажане не збігається з дійсним – розкидайте гілочки зелені, шматочки кольорового перцю, томати черрі.
Що має бути на новорічному столі – вирішувати вам. А ось гарний настрій і добра компанія – неодмінні умови. Щасливого Нового року і вірної дружби з Жовтою Земляний Собакою!
