Рулети з лаваша: 30 кращих рецептів на святковий стіл 2021 з різними начинками

Є універсальні продукти, з яких можна приготувати безліч різноманітних страв, як, наприклад, картопля чи курка. До цієї категорії належить і лаваш – прісна тонка коржик, добре поєднується з будь-якими продуктами, тому підходить для холодних і гарячих закусок. Майже три десятки таких рецептів для новорічного столу ми зібрали на year.pp.ua. Всі вони з різними начинками та дуууууже смачні!

Закуска-квітка

Це блюдо нескладно зробити, проста як технологія приготування, так і склад необхідних інгредієнтів. Але оригінальна подача, коли кульочки з начинкою збирають у пишний квітка, перетворює просту закуску з лаваша у святкове частування.

В процесі приготування знадобляться:

• 15 кіл з лаваша;
• 380 г сиру;
• 340 г відвареного курячого м’яса;
• 200 мл густого томата;
• 70 г цибулі;
• 3 зубки часнику;
• жовток;
• паприка, сіль – за смаком;
• свіжа петрушка для прикраси.

Процес покроково:

1. Спочатку потрібно підготувати начинку. Для неї дрібним кубиком потрібно нашаткувати куряче м’ясо і цибулю. До цих продуктів додати продавлений через прес часник, паприку і сіль. Все добре перемішати і залити густим томатом.
2. В окремий посуд натерти на середній тертці твердий сир, але з іншими продуктами не змішувати. Він буде не тільки начинкою, але і своєрідним «клеєм», які зафіксує заготовки з лаваша.
3. Круги з лаваша можна вирізати, використовуючи тарілку або кришку від каструлі відповідного діаметру. Потім кожен круг слід розрізати навпіл.
4. Заготівлю півколо посипати сиром, покласти в центр м’ясну начинку і згорнути всі конусом. Також вчинити і з іншими заготовками.
5. Дно рознімної форми для запікання діаметром 26 см трохи змастити рослинним маслом. Потім по колу викласти на неї кульочки гострим краєм всередину ряд за рядом, поки не вийде пишна «квітка».
6. Змастити закуску зверху яйцем і запекти в духовці 10-15 хвилин. Перед подачею оформити рубаною зеленню.

Рулет з лаваша з шинкою і плавленим сиром

Ця закуска гарна тим, що її можна приготувати заздалегідь і прибрати в холодильник, а безпосередньо перед новорічним застіллям красиво нарізати і викласти на сервірувальну тарілку. Для неї знадобляться:

• тонкий лаваш;
• 270 г шинки;
• 190 г плавленого сиру;
• 35 г зелені кропу;
• 1-2 зубочки часнику;
• 40 мл оливкової або іншої рослинної олії.

Хід роботи:

1. Щоб швидко зібрати рулет, буде правильно підготувати начинку заздалегідь. Змішати рослинне масло і продавлені через чеснокодавку пекучі часточки. Шинку розпустити на тонкі пластини (не більше 2-3 мм). Чистий і сухий кріп порубати.
2. Потім тонкий лаваш змастити за допомогою силіконової кисті часниковим маслом, після цього розмазати по нього плавлений сир, притрусити кропом і розкласти зверху скибочки шинки.
3. Після цього настає найвідповідальніший момент – все потрібно загорнути в щільний рулет, щоб потім закуска вийшла красивою в розрізі. Після цього загорнути рулет у харчову плівку і прибрати на годину в холодильник.

Закуска з лаваша з сьомгою і вершковим сиром

На приготування рулету з сьомгою піде не більше 10 хвилин. Оскільки всі продукти готові до вживання, то і подавати страву можна відразу. Найскладніше завдання – це червону рибу нарізати тонкими пластинами, щоб при згортанні лаваш не порвався. Для цього потрібно використовувати тонкий і дуже гострий ніж, а філе 1 годину потримати в морозильній камері.

Пропорції інгредієнтів:

• лаваш;
• 280 г слабосоленої сьомги;
• 245 г вершкового сиру;
• 120 г свіжого огірка;
• кріп.

Черговість дій:

1. Червону рибу розпустити на тонкі пластини. Огірок нарізати тонкою соломкою або натерти на тертці для корейської моркви. Кріп подрібнити ножем, залишивши кілька гілочок для прикраси.
2. На столі розстелити лист лаваша і весь його промазати вершковим сиром до самого краю. Це потрібно, щоб рулет не розвертався.
3. Зверху сир присипати зеленню і огіркової соломкою, а на неї викласти слайсы з сьомги, відступаючи 1,5-2 см від країв. Після цього згорнути закуску в рулет і нарізати на порційні шматочки.

Закуска-салат в лаваші

Крабовий салат на новорічний стіл можна подати не тільки в салатниці, але і загорнувши його в лаваш. А щоб закуска вийшла ще яскравіше, смачніше і соковитіше, у неї доданий свіжий помідор.

Список інгредієнтів:

• 1 лист лаваша;
• 230 г крабових паличок;
• 120 г плавленого сиру;
• 40 г майонезу;
• 16 г часнику;
• 80 г свіжого помідора.

Спосіб приготування:

1. Крабові палички і плавлений сирок натерти на середній тертці. Часник продавити через прес, а кріп дрібно порубати. З’єднати всі інгредієнти в одному посуді, заправити майонезом і перемішати.
2. Окремо помідор нарізати середніми кубиками, попередньо вибравши з нього насіння ложечкою.
3. Лист лаваша обрізати, щоб надати йому прямокутну форму. Потім розподілити по ньому підготовлену сирно-крабову начинку.
4. Зверху розкласти шматочки помідора, згорнути в тугий рулет і витримати 1-2 години в холодильнику перед подачею.

Картопляна закуска

Бюджетність цієї закуски просто дивує. Всі необхідні інгредієнти легко знайдуться в будь-якому холодильнику, а смак готового блюда зробить його фаворитом серед гостей на новорічному столі. Для приготування такої недорогий, але дуже смачної закуски з лаваша знадобляться:

• 4 лаваша;
• 600 г картоплі;
• 240 мл молока;
• 110 г сиру;
• 70 г цибулі;
• 90 г моркви;
• 25 г вершкового масла;
• яйце і жовток;
• сіль, спеції;
• рослинне масло – для смаження.

Приготування:

1. Картоплю очистити, відварити до готовності, потім воду злити і розім’яти її в пюре. Поки вариться картопля на невеликій кількості олії обсмажити подрібнену цибулю та моркву до м’якості.
2. Розім’яту картоплю змішати з обсмаженими овочами, натертим на тертці сиром, вершковим маслом, молоком і яйцем.
3. Готову начинку розподілити по лавашу, потім зверху викласти наступну корж, знову шар начинки, повторити все з рештою лавашами.
4. Згорнути в тугий рулет і прибрати на 30 хвилин у холодильник. Потім розрізати рулет на шматочки товщиною 2 см, розкласти їх на застелений пергаментом деко.
5. Змастити кожну скибочку зверху та боків жовтком і запекти в духовці протягом чверті години при 180 градусах.

Смажені рулетики з картоплею і грибами

Цю закуску можна приготувати не тільки на Новий рік, але і на наступний після свята день, якщо на гарнір готували картопляне пюре і воно залишилося. Гриби для начинки можна взяти будь-які (печериці, гливи або лісові).

Для страви слід підготувати:

• 2 шт. лаваша;
• 520 г картоплі;
• 260 г печериць;
• 80 г ріпчастої цибулі;
• 6 г часнику;
• 5-10 г свіжої зелені;
• сіль, перець, рослинна олія.

Технологія приготування:

1. Гриби разом з цибулею обсмажити на сковороді з невеликою кількістю масла до готовності і випаровування рідини.
2. Картоплю очистити, нарізати великими кубиками і відварити до готовності. Потім воду злити, картоплю розім’яти і змішати зі смаженими грибами. На цьому етапі в начинку можна додати подрібнену зелень і часник.
3. На столі розстелити лаваш, рівномірно розмазати по ньому половину начинки, накрити другим листом, за яким також розподілити решту начинку. Всі згорнути рулетом.
4. Заготовку-рулет нарізати на порційні шматочки по 3-4 см завтовшки. Після чого обсмажити до рум’яної скоринки з усіх сторін на сковороді.

З сьомгою, листям салату і солодким перцем

Цей варіант закуски з червоною рибою обов’язково повинен бути у новорічну ніч на столі в сім’ї, де воліють харчуватися правильно, уникаючи великої кількості майонезу та інших не дуже корисних продуктів. До того ж, це дуже смачно. Для приготування знадобляться:

• 1 лаваш;
• 150 г слабосоленої сьомги;
• 150 г вершкового сиру;
• 1 великий червоний болгарський перець;
• 1 пучок салату.

Послідовність роботи:

1. Рибу наріжте тонкими скибочками. Салат вимийте і просто порвіть руками, а перець наріжте невеликими кубиками або скибочками.
2. Тонкий лист лаваша промажте вершковим сиром, а потім розподілить е з нього листя салату, перець і сьомгу.
3. Загорніть щільний рол і приберіть його в холод, а перед подачею розріжте на порційні шматочки.

Закусочний рулет з корейською морквою і шинкою

Для цієї страви не потрібно варити або смажити, всі його компоненти готові до вживання відразу ж, тому і на створення такої новорічної закуски піде мінімум часу. Цей рецепт можна додати в новорічне меню, щоб швидко урізноманітнити святковий стіл.

Інгредієнти:

• 1 лист лаваша;
• 100 г плавленого сиру;
• 100 г шинки;
• 100 г моркви по-корейськи.

Рецепт покроково:

1. Тонкий млинець змастити плавленим сиром, на нього викласти перший шаром корейську моркву, а на неї тонкі скибочки шинки.
2. Акуратно скрутити все в тугий рулон і прибрати в холодильник на деякий час, попередньо обернувши харчовою плівкою. Перед подачею розрізати на порційні шматочки.

Гарячий рулет з лаваша з куркою і сиром

Це блюдо здатне створити конкуренцію такому традиційному святковому угощенью, як м’ясний хліб. Але оскільки основа закуски – це лаваш, то й на готування піде мінімум часу.

Пропорції необхідних продуктів:

• 1 лаваш;
• 490 г курячого філе;
• 110 мл кефіру або несолодкого йогурту;
• 125 г сиру;
• 70-80 г цибулі;
• 1 шт. яйце і жовток;
• сіль і приправи.

Як приготувати:

1. М’ясо курки перекрутити на м’ясорубці, сир і цибулю натерти на тертці. Змішати ці продукти з яйцем і кефіром. Додати за смаком сіль і спеції.
2. Отриманий фарш розподілити за листом лаваша, скрутити все в рулет, який перекласти на деко або у відповідну форму для запікання.
3. Змастити зверху заготівлю жовтком і відправити в духовку на 35 хвилин. Температура запікання – 180 градусів.

Листковий лавашный пиріг з куркою і грибами

Цю несолодке випічку можна розрізати на порційні шматочки і подати, як гарячі бутерброди або закусочний пиріг. Буде вона смачною і в холодному вигляді, а оскільки замішувати тісто не потрібно, то й на готування часу піде значно менше.

До складу несолодкого пирога з лаваша входять:

• 2-3 тонкі коржі;
• 550 г курячого філе;
• 560 г свіжих печериць;
• 130 г ріпчастої цибулі;
• 150 г твердого сиру;
• 90 г майонезу;
• 20-30 мл рослинного масла;
• 1 шт. яйце.

Готуємо наступним чином:

1. Курку відварити, остудити і розібрати на невеликі волокна. Гриби і ріпчасту цибулю приготувати на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії. Сир подрібнити на тертці.
2. Листи лаваша нарізати на прямокутники 20 на 30 см (за розмірами форми для випічки). Застелити форму першим листом лаваша, трохи змастити його майонезом і викласти частину курячого філе, потім – лаваш, майонез, гриби, лаваш, майонез, сир.
3. Повторювати шари, поки не закінчиться вся начинка. Верхній лист лаваша змастити збитим яйцем і присипати трохи сиром для апетитною скоринки. Потім запекти пиріг протягом 15-20 хвилин при 180 градусах.

Закуска з печінкою тріски і корейською морквою

Якщо продукти для начинки рулету нарізані не занадто тонко, то лаваш може порватися, тому початківцям господиням треба краще придивитися до рецептів, у яких лист змащують однорідної пастою. Для одного з таких страв знадобляться:

• 1 коржик лаваша;
• 1 банку печінки тріски;
• 160 г моркви по-корейськи;
• 20 г кропу.

Приготування:

1. Морква відкинути на друшляк ненадовго, щоб стекла зайва рідина. Потім її і печінка тріски перекласти в чашу блендера і перебити все до однорідності.
2. Кріп помити і дрібно порубати ножем, змішати з підготовленою начинкою. Розподілити отриману масу по листу прісного лаваші, згорнути в рулет, який перед подачею витримати кілька годин у холодильнику.

Листкова ачма з грибами з лаваша

Любителі грузинської кухні можуть доповнити святкові закуски на своєму столі ледачим листковим пирогом ачма, приготованим з лаваша. Для нього слід підготувати:

• 6 тонких коржів лаваша;
• 330 г смажених грибів;
• 340 г стружки з солоного сиру;
• 510 мл кефіру;
• 2 яйця;
• 85 г вершкового масла:
• сіль, спеції.

Хід роботи:

1. Яйця збовтати з сіллю, спеціями і кефіром до однорідності. Чотири листи лаваша порвати руками на невеликі шматочки і залити отриманою сумішшю
2. Одним листом вистелити дно і боки форми для запікання, потім викласти частину грибів, на них частину розірваних на шматочки коржів, потім – сир, шматочки лаваша. Повторити шари кілька разів.
3. Зверху пиріг накрити другим цілим листом лаваша, на нього викласти шматочки вершкового масла і відправити на 40 хвилин в духовку при 180 градусах.

Смажені рулетики з шинкою і сиром

Такі рулетики швидка альтернатива пиріжків. Традиційно їх готують в яєчної заливці на великій кількості рослинного масла, а начинку для них можна зробити будь-яку, навіть солодке.

Пропорції інгредієнтів:

• лаваш;
• 270 г шинки;
• 185 г сиру;
• 1 яйце;
• рослинне масло.

Етапи приготування:

1. Лаваш розрізати на смужки шириною 6-8 див. Шинку і сир нарізати прямокутними шматочками, які буде зручно завертати в нарізані смужки.
2. Яйце розбовтати до однорідності. На край кожної смужки покласти шматочок шинки і сиру, а потім загорнути в рулет.
3. На сковороді розігріти олію, кожен рулетик обмокнуть в яйце і обсмажити на олії. При бажанні в заливку можна додати подрібнену зелень кропу або петрушки.

Рецепт з крабовими паличками і корейською морквою

Поєднання інгредієнтів начинки в цій закусці не тільки смачне, але і красиве. Яскравий різнокольоровий зріз рулету не може не радувати око, а все тому, що до складу страви входять:

• тонкий лаваш;
• 120 г корейської моркви;
• 110 г твердого сиру;
• 140 г крабових паличок;
• 3 яйця, зварених круто;
• 25 г свіжої зелені;
• 50-60 г майонезу.

Спосіб приготування:

1. Сир, крабові палички і яйця натерти на тертці або дрібно нашаткувати за допомогою ножа. Зелень порубати ножем.
2. Лаваш змастити майонезом, потім розподілити по ньому всі інгредієнти начинки і скрутити все в рулет.

Запечені рулетики в заливці

Рулетики в апетитною заливці перетворюються в один пиріг, який зручно ділити на порції, а сирно-сметанна заливка перетворюється на красиву золотисту скориночку. Щоб спекти таке частування на Новий рік, знадобляться:

• 1-2 листа лаваша;
• 500 г фаршу;
• 70 г ріпчастої цибулі;
• 2-3 яйця;
• 100 г сметани;
• 100 г твердого сиру;
• рослинна олія;
• сіль, спеції, насіння кунжуту.

Приготування:

1. Фарш обсмажити разом з подрібненою цибулею на сковороді до готовності.
2. Лист лаваша розрізати на кілька смужок, кожну змастити фаршем і згорнути рулетом. Підготовлені рулетики викласти в змащену маслом форму.
3. Яйця збовтати до однорідності зі сметаною. Потім вмішати в цю суміш натертий на дрібну тертку сир.
4. Отриманим соусом залити рулетики. Зверху присипати їх насінням кунжуту і запікати 20-30 хвилин в духовці при 180-190 градусах.

Конвертики з лаваша з бринзою і помідорами

Щоб начинка не витікала із згорнутого в рулет лаваша, її можна загорнути в конвертик, як запропоновано в цьому рецепті. Для приготування закуски візьміть:

• 2 аркуша тонкого вірменського лавашу;
• 200 г бринзи;
• 1-2 середніх помідора;
• 1 пучок зелені;
• 30-40 г майонезу;
• рослинне масло – для смаження.

Як приготувати:

1. Коржі розрізати на квадрати приблизно 15х15 см. Кожну заготовку змастити з одного боку тонким шаром майонезу.
2. Сир та помідор нарізати тонкими пластинами, зелень порубати. Викласти начинку на квадрат лаваша, загорнути конвертиком і обсмажити з двох сторін до золотистого кольору.

Кульочки з сиром і виноградом

Незвичне, але дуже смачне поєднання сиру і винограду. Подати такий салат можна порційно у красивих кульочках з лаваша, для цього знадобляться:

• 1 лаваш;
• 100 г винограду без кісточок;
• 200 р сиру чеддер;
• 125 мл натурального несолодкого йогурту;
• 5-10 г петрушки;
• чорний мелений перець – за смаком.

Черговість дій:

1. Лаваш розрізати на квадрати зі сторонами 10 см. згорнути з них кульочки, зафіксувавши їх зубочистками і підсушити в розігрітій духовці 5-10 хвилин. Зубочистки видалити.
2. Виноградини вимити і розрізати кожну навпіл, сир натерти на тертці, зелень порубати. Змішати все, за смаком приправити перцем і заправити йогуртом.
3. Отриманим наповнити салатом кульочки, красиво розкласти їх на сервировочном блюді і можна подавати.

Легкі веганські роли з морквою

Оскільки в лаваш можна загорнути абсолютно будь-яку начинку, а сама коржик складається тільки з борошна і води, то її використовують для своїх страв і вегани. Наприклад, можна приготувати легкі роли з морквою, для яких потрібні:

• 1 лаваш;
• 100 г м’якого веганского сиру;
• 120 г моркви;
• 100 г брокколі;
• 100 г пророщеної люцерни.

Спосіб приготування:

1. Лаваш змастити тонким шаром сиру. Моркву натерти на крупній тертці. Брокколі подрібнити ножем.
2. На змащену корж рівним шаром викласти всі компоненти начинки, згорнути щільний рол, які перед подачею порізати на шматочки.

Ситні закусочні трубочки з м’ясною начинкою

Смак цієї страви буде повністю залежати від пропорцій інгредієнтів начинки. Якщо покласти більше фаршу, трубочки будуть ситніше, сиру і болгарського перцю – соковитіше, зелені та спецій – більш пряними. Для класичного поєднання на один лаваш знадобляться:

• 200 г обсмаженого фаршу;
• 50 г сиру;
• 50 г болгарського перцю;
• 40 г майонезу;
• 40 г томатного соусу;
• зелень і спеції.

Покроковий рецепт:

1. Сир пропустити через тертку. Перець нарізати кубиками. Зелень порубати. З’єднати ці продукти з обсмаженою фаршем.
2. Майонез і томатний соус змішати, потім промазати отриманою сумішшю лист лаваша. Викласти на корж начинку і згорнути в рулон, щоб вийшла довга тонка трубочка.
3. Розрізати заготовку на кілька частин, викласти на деко і зверху змастити соусом. Запекти в гарячій духовці до рум’яної скоринки.

Ще один крабовий салат в лаваші

Щоб красиво подати крабовий салат, знадобиться все го лише свіжий цупкий вірменського лаваша. Пропорції інгредієнтів для салату будуть наступними:

• 100 г крабових паличок;
• 2 варених яйця;
• 1 свіжий огірок;
• 60 г консервованої кукурудзи;
• 40-60 г майонезу.

Алгоритм приготування:

1. Огірок, крабові палички і яйця нарізати маленькими кубиками. Додати до цих компонентів кукурудзу і майонез.
2. Викласти салат на тонку прісного коржика, загорнути рол і прибрати в холод. Через 2-3 години, розрізати закуску гострим ножем на тонкі скибочки.

Рулети з сиром і зеленню

Пікантні рулетики з начинкою з сиру і зелені – це блюдо, яке і на пікнік взяти зручно, і на новорічний стіл поставити не соромно. Щоб їх приготувати, знадобляться:

• 1 лаваш;
• 200 г сиру;
• 60 г сметани;
• 20 г зелені кропу;
• сіль, перець.

Хід роботи:

1. Зелень вимити, обсушити на паперовому рушнику і дрібно нашаткувати. Змішати її з сиром і сметаною, за смаком все підсолити і присмачити спеціями.
2. Лаваш розрізати на чотири частини, кожну змастити начинкою і скачати в рулон. Перед подачею розрізати заготовки на менші шматочки.

Гарна закуска на святковий стіл

Рецепти, в яких з рулетиків збирають гарний закусочний пиріг, вже були наведені вище, але у нас є ще один в скарбничку господарів. Його начинка з курячої грудки і овочів, а тому вона соковита. Щоб рулетики не розпалися, для склеювання використовують сир.

Список використовуваних інгредієнтів:

• 4-5 тонких лавашів;
• 300 г вареної курячої грудки;
• 1 великий болгарський перець;
• 1 помідор;
• 400 г твердого сиру;
• 1 цибулина;
• 5 г сухого меленого часнику;
• 4 г солі.

Етапи приготування:

1. Грудку, перець, цибулю і помідор нашаткувати дрібненькими кубиками. Додати часник, сіль і перемішати. Окремо сир натерти на дрібній тертці.
2. Всю поверхню лаваша посипати сиром, на край викласти начинку, згорнути рулетом і нарізати на шматочки, по довжині рівні висоті стінок форми для запікання.
3. Роз’ємну форму змастити маслом, дно покрити невеликим шаром сирної стружки. Далі в неї щільно встановити зрізами вгору підготовлені заготовки.
4. Поставити пиріг на 10-12 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів, щоб сир склеїв всі деталі, а коржі підрум’янилися.

Новорічний рулет з печінкою тріски і яйцем

Печінка тріски добре поєднується з вареними яйцями. При бажанні в начинку можна додати зелень (цибуля, кріп або петрушку). Пропорції інгредієнтів на один великий лаваш будуть наступними:

• 2 варених яйця;
• 190 г печінки тріски;
• 125 г твердого сиру;
• майонез, сіль і спеції за смаком.

Рецепт:

1. З печінки злити рідину, а самі консерви розім’яти виделкою. Сир і яйця натерти на крупній тертці.
2. Заправити начинку за смаком майонезом, а потім розподілити по листом лаваша. Скрутити з нього рулет, який перед подачею прибрати мінімум на 1 годину в холод, загорнувши у фольгу або харчову плівку.

Рол з тунцем і авокадо

Закуски зі свіжою зеленню і овочами виглядають святково, особливо в холодну пору року, а страва, до складу якого входять авокадо і тунець ще принесуть величезну користь організму. Щоб зробити рол з лаваша з начинкою з цих продуктів, знадобиться взяти:

• 1 лаваш;
• 200 г консервованого тунця;
• 1 авокадо;
• 70 г міксу свіжого салату.

Приготування:

1. Із консерви злити рідину, а шматочки риби розім’яти виделкою. У авокадо видалити шкірку і кісточки, а м’якоть нарізати тонкими слайсами. Салат порвати руками або подрібнити ножем.
2. Лист лаваша обрізати, надавши йому форму прямокутника. Потім у вигляді трьох смуг розподілити по ньому начинку в такому порядку: тунець, авокадо і сала. Згорнути все у рол. Подавати закуску можна відразу ж, нарізавши на порції.

Рулет «Обжорка»

Новий рік – це те свято, коли дають собі розслабитися в їжі навіть найсуворіші ПП-шники. Так чому б не приготувати до новорічного столу смачний рулет з лаваша з промовистою назвою «Обжорка»? Для нього знадобляться:

• 1 тонкий лист лаваша;
• 500 г відвареної курячої грудки;
• 200 г солоних огірків;
• 200 г моркви;
• 140 г ріпчастої цибулі;
• 40 г вершкового масла;
• 1-2 зубчики часнику;
• майонез, сіль і спеції – за смаком.

Алгоритм приготування:

1. Цибулю нашаткувати кубиками, моркву натерти на крупній тертці. Після цього обсмажити овочі на вершковому маслі до м’якості.
2. Курячу грудку і огірки порізати кубиками, змішати з обсмаженими овочами, додати пропущений через прес часник і майонез. Отриману начинку розподілити по тонкій коржику і згорнути рулетом.

Закуска з червоною рибою і листям салату

Бутерброди з червоною рибою виглядають звично і навіть банально, а ось роли з великою кількістю начинки і тонким шаром лаваша викликають апетит одним лише зовнішнім виглядом. Щоб приготувати таку закуску, потрібно взяти:

• 1 лаваш;
• 200 г будь-якої червоної слабосоленої риби;
• 80 г свіжих листків салату;
• 150 г вершкового сиру.

Як зробити рол:

1. Корж підрізати ножицями, надавши їй правильну прямокутну форму. Потім гарненько промазати її вершковим сиром.
2. Рибу нарізати пластинами, а салат порвати руками. Розподілити ці продукти з листом лаваша в шаховому порядку і згорнути тугий рол, який перед подачею нарізати на середні шматочки.

Лаваш з сиром, ковбасою і яйцями в духовці

Цю закуску можна приготувати замість гарячих бутербродів, взявши для неї:

• 1 лаваш;
• 100 г вареної або напівкопченої ковбаси;
• 100 г твердого сиру;
• 2-3 варених яйця;
• 50-60 г майонезу;
• 1 жовток;
• 20 г насіння кунжуту.

Хід роботи:

1. Інгредієнти начинки нашаткувати кубиками, перемішати і заправити майонезом.
2. Лаваш нарізати на однакові прямокутники, викласти на кожен трохи начинки і загорнути.
3. Укласти заготовки на деко, змастити жовтком і посипати кунжутом. Запікати в гарячій духовці до зарум’янювання.

Рулет з шинкою і овочами

Овочі зроблять закуску соковитою, а шинку в рецепті можна замінити будь-яким м’ясом. Пропорції продуктів будуть наступними:

• 1 лаваш;
• 100 г шинки;
• 1 свіжий помідор;
• 100 г моркви по-корейськи;
• 40 г листя салату;
• майонез – за смаком.

Покрокове приготування:

1. Морква відкинути на друшляк, щоб стік зайвий сік. Сала помити і порвати руками, помідор і шинку нарізати тонкими слайсами.
2. Корж змастити майонезом, а потім розкласти на ній шарами шинку, помідор, моркву і зелень. Щільно згорнути лаваш розрізати на порції.

Рулет з сьомгою і в’яленими помідорами

Взимку, коли ціни на свіжі овочі кусаються, до новорічного столу можна приготувати рулет з лаваша з в’яленими помідорами. Для нього знадобляться:

• 1 лаваш;
• 60 г слабосоленої сьомги;
• 60 г в’ялених помідорів;
• 60 г твердого сиру;
• 60 г свіжої рукколи.

Готуємо по кроках:

1. Сьомгу нарізати кубиками. Сир натерти на тертці. Рукколу порвати руками.
2. Лист лаваша змастити маслом, в якому зберігалися помідори, потім вило жити на нього начинку і згорнути рулет.

На закінчення варто відзначити кілька нюансів приготування закусок з лаваша. Коржику для рулету краще надати прямокутну форму, зовнішній вигляд страви буде більш акуратним. Холодних закусок краще перед подачею полежати пару годин у холодильнику обгорнутими фольгою або плівкою, а гарячі подають відразу ж.