Індичка вважається одним з найблагородніших і корисних видів м’яса. З неї можна приготувати неймовірну кількість страв. Варто відзначити, що індичка не найдешевше м’ясо, але спробувати її варто кожному гурману!
Пропонуємо Вам приготувати рулет з індички з лисичками і сиром. Якщо в продажу немає лисичок, то їх можна замінити іншими грибами, наприклад, печерицями.
Сполучення грибів та ніжного м’яса – це незабутнє смакове відчуття. Такий рулет, найкраще приготувати на Новий рік 2022, свято або звану вечерю. Повірте, гості будуть в захваті!
Інгредієнти для рулету з індички з грибами і сиром
- філе індички – 500 гр .;
- свіжі лисички (або інші гриби) – 200 гр .;
- винний оцет – 15 мл .;
- бальзамічний оцет – 15 мл .;
- соняшникова олія – для смаження;
- вершки (нежирні) – 20 мл .;
- пармезан – 50 гр .;
- ріпчаста цибуля – 1 шт .;
- солодкий перець (сухий) – 5 гр .;
- часник – 3 зубці;
- приправи – за смаком.
Рецепт рулету з індички з грибами і сиром в духовці
1. В першу чергу потрібно підготувати м’ясо. Для цього беремо невеликі шматочки філе індички і нарізаємо на рівні пласти. Після чого їх необхідно загорнути в харчову плівку і гарненько відбити. Плівка потрібна, щоб м’ясо не розліталося по всьому приміщенню! Відбиваємо м’ясо тільки з одного боку.
2. Готові шматки необхідно полити бальзамічним оцтом, посолити і присипати перцем на свій смак. Решта шматки м’яса ріжемо на дрібні шматочки, вони стануть в нагоді в подальшому.
3. Підготуємо овочі. Часник чистимо і натираємо на дрібній тертці, цибулю очищаємо і нарізаємо дрібними шматочками.
4. Пармезан необхідно натерти на тертці і відкласти в сторону.
5. Для запікання знадобиться форма, змащуємо її соняшниковою олією. На дно форми укладаємо шматочки індички, щоб краю трохи звисали з форми.
6. Для смаження знадобиться сковорода, наливаємо трохи соняшникової олії і додаємо винний оцет, роздавлений часник і паприку за рецептом.
7. Розігріваємо сковорідку і розміщуємо шматочки індички, солимо і перчимо до смаку. Смажимо на середньому вогні, до отримання золотистої скоринки.
8. У форму для блендера або кухонний комбайн закладаємо смажені шматки індички, подрібнюємо на середній швидкості, щоб вийшла однорідна консистенція, посипаємо все сиром.
9. Готовий фарш необхідно поділити на дві рівні частини.
10. На другу сковороду наливаємо масло і смажимо цибулю до розм’якшення, після чого додаємо порізані лисички. Смажимо до повної готовності грибів.
11. У форму для випічки укладаємо одну частину фаршу, зверху присипаємо смаженими грибами і закриваємо все залишилися фаршем. Краї необхідно закрити.
12. Отриманий рулет поливаємо вершками, посипаємо приправами і відправляємо в духовку. Запікати будемо при температурі 180-190 градусів приблизно 35-40 хвилин.
Готовий рулет охолоджуємо, нарізаємо порційними шматочками і укладаємо в красиве блюдо. Можна подавати на стіл! Сподіваємося, що Вам сподобався цей рецепт!
