Прикраса салатів на Новий рік 2021 — одне з основних і цікавих занять всіх хазяєчок в переддень свята. За східним календарем настає рік Бика, який буде покровителем протягом наступних 365 днів. Щоб заслужити його прихильність, потрібно не тільки підібрати підходящі продукти для приготування святкових страв, але і правильно їх оформити.
Згідно з давньою східною традицією, на новорічному столі має бути багато смачних і ситних салатів, символізують багатство і достаток протягом усього року. Вони не дадуть гостям зголодніти протягом всієї ночі, і послужать чудовою закускою під міцні напої.
Новорічні салати виконують також і основну функцію з декорування святкового столу. Не випадково, саме їх прикрасам приділяється така пильна увага хазяєчок. Ідеї з фото допоможуть не тільки приготувати, але і оригінально оформити смачні салати. Скориставшись простими порадами, ви зможете своїми руками перетворити прості і звичні закуски справжні кулінарні шедеври.
Декоративні елементи
Тематичний кулінарний декор — це дивовижне мистецтво прикраси страв до свят. Виявляється, використовуючи звичайні продукти, овочі, ягоди або фрукти можна створювати чудові їстівні фігурки. Смачні символи новорічних свят, приготовані своїми руками, зможуть перетворити в святковий шедевр навіть такі звичні салати, як олів’є або вінегрет.
Мордочка Бика і Корови
Новий 2021 рік буде проходити під заступництвом Бика. Саме тому багато кулінари роблять всілякі прикраси у вигляді зображення цієї тварини. Гарненька мордочка Корови чи Бика не тільки прикрасить будь-який овочевий салат, але і розвеселить гостей.
Приготувати смачний символ рік дуже просто. Для цього знадобиться кілька свіжих помідорів, варених круто яєць і 1-2 чорні оливки. Візьміть ніж і проявіть трошки фантазії:
- Помідор яйце розрізати посередині. Одна частина буде лицьової частини голови. Її можна покласти зрізом вниз, опуклою стороною вгору.
- Другу половинку розділити на дві частини. Нижня частина буде носом і щелепою тварини, другу частину розподілити посередині і зробити з них вуха.
- Залишається вирізати очі і ніздрі з оливок, і завершити оформлення мордочки. Для з’єднання деталей можна використовувати сірники або зубочистки.
Прості смачні вироби чудово поєднуються з будь-яким салатом. Їх же можна використовувати для прикраси закусочних бутербродів і тортів.
Шишки
Ялинові шишки — популярний новорічний символ, який нескладно зробити зі звичайної моркви. Прості візерунки можна вирізати, використовуючи гострий тонкий ніж для карвінгу. Слідуючи підказкам на фото, ви без особливих зусиль зможете вирізати шишки будь-яких розмірів, і використовувати їх для прикраси салатів і закусок до новорічного столу.
Сніговики
Мініатюрні закуски у вигляді новорічних сніговиків відмінно доповнять святковий салат. Начинка для виготовлення сніговика може бути різною. Їх можна виготовити з вареного яйця і моркви, або сформувати кульки з закусочного сирного салату.
Красиво оформити салат Олів’є, чи оселедця під шубою можна за допомогою чарівного яєчного чоловічка. Сирний сніговик підійде до будь-яким овочевим салатам, таким як Мімоза, Цезар та інші.
Дід Мороз
Не обходиться новорічне свято без головного господаря свята — Діда Мороза. Відмінні вироби можна зробити у вигляді міні-салатиків або закусок з стиглих томатів або полуниці. Зробити їх зовсім нескладно:
- Відріжте верхівку помідора.
- Вийміть внутрішність з нижньої частини.
- Наповніть її сумішшю з сиру, вареного яйця, часнику і майонезу. Накрийте кришкою і прикрасьте на свій смак.
В якості начинки для Діда Мороза можна використовувати не тільки гострі закуски. Його можна зробити з полуниці і збитих вершків, або солодкого сиру. Не бійтеся фантазувати, адже Новий рік —веселе свято, і будь-яка виріб зможе стати прекрасним доповненням до святкового салату з овочів або фруктів.
Оригінальні ідеї новорічних салатів
Використання декоративних елементів для прикраси салатів на Новий рік — не єдиний спосіб красиво оформити святковий стіл. Є безліч оригінальних ідей, як приготувати салат у формі певного новорічного символу.
У цьому випадку прикрасою є не одна чи декілька фігурок, а сама страва. Для приготування таких незвичайних прикрас можна використовувати будь-які рецепти. Це може бути звичайний Олів’є або вінегрет, фруктовий коктейль або закуска з свіжих або запечених овочів.
Варіантів новорічних салатів настільки багато, що напевно у кожної господині є свій персональний список для святкового меню. Єдина умова, яку потрібно дотримувати при їх приготуванні — це не додавати в салати яловичину та телятину.
Краще всього використовувати ті продукти і страви, які припадуть до душі символу року. У 2021 році їм стане Металевий Бик — він із задоволенням поласувати овочами та фруктами, м’ясом птиці і рибою.
Салат у вигляді Бика
У Новорічну ніч побалуйте себе і своїх близьких незвичайним листковим салатом у вигляді Бика. Він стане не тільки смачним доповненням до святкової вечері, але і зіграє роль головного талісмана для всіх сидячих за столом.
Вам знадобиться:
- Простий малюнок голови Бика (прямокутної або трикутної форми).
- Сир, ковбаса, оливки, варені яйця, помідори для декору.
Поетапне оформлення салату:
- Наріжте ковбасу, сир, помідори, яйце тонкими шматочками різної геометричної форми. Залиште кілька білків від варених яєць для фінального прикраси салату.
- Візьміть шаблон малюнка (за бажанням), виріжте його на аркуші паперу і покладіть на тарілку, де буде готуватися салат.
- Викладайте салат шарами за формою шаблону до бажаної висоти страви. Натріть на дрібній тертці білок від декількох яєць, і посипте їм всю поверхню салату — це допоможе вирівняти поверхню.
- Прикрасьте підстава морди Бика шматочками сиру, ковбаси, помідорів, створюючи вуха, роги, очі, рот, язик (у відповідності з обраним вами малюнком).
Для створення оригінального декору можна використовувати практично всі продукти, зелень і спеції. За цією схемою можна оформити у вигляді Бика будь-який салат.
Різдвяний вінок
Різдвяний вінок є одним з найпопулярніших символів Нового року. Віночками з ялинових гілок прикрашають інтер’єр і ставлять їх на святковий стіл. Салат у вигляді різдвяного вінка відмінно виконає не тільки основний, але і декоративну функцію.
Для декорування можна використовувати будь-які овочеві та фруктові салати. Відмінним варіантом стане популярний салат ” Гранатовий браслет, але можна взяти і будь-який інший.
Найпростіші способи перетворити звичайний листковий салат в красиве різдвяна прикраса:
- Підготуйте широке велике блюдо.
- Поставте в центр тарілки банку або кондитерський кільце.
- Почніть викладати продукти, підготовлені для салату, навколо форми.
- Акуратно приберіть банку або кільце.
- Прикрасьте салат на свій смак.
Поверхню салату можна прикрасити шишками з моркви, дзвіночками з полуниці і з гілочками кропу. Або використовуйте свій варіант оформлення цього красивого і смачного салату.
Ялинка
Новорічний стіл буде неповним, якщо на ньому не буде красивою і ошатною ялинки. Цей символ можна виготовити з овочів або фруктів. Не менш цікаво буде виглядати подача м’ясною або сирною нарізки у вигляді ялинки.
Прикраса салату не займає багато часу. Викладіть всі продукти на широку плоску тарілку у формі трикутників різного розміру, сполучених між собою. Прикрасити новорічну красуню «іграшками» і мішурою: зернами граната, кукурудзи, шматочками яскравих томатів, огірка або перцю, гілочками зелені, тертого сиру або яйця.
Щоб зробити вертикальну ялинку-салат, використовуйте каркас, інакше ваша конструкція буде ненадійною. Для закріплення елементів використовуйте міцні щільні продукти: морква, огірок, відварну картоплю або яблуко, надіті на дерев’яні шпажки.
Новорічні годинник
Новорічні куранти, відлічує останні години і хвилини року, що минає — один з найпопулярніших святкових символів. Його часто використовують для оформлення новорічного декору, оформлення іграшок і сувенірів, а також для прикраси салатів до святкового столу.
Для приготування такого частування підійдуть будь-які рецепти листкових салатів з овочів. Також це може бути всіма улюблені олів’є або вінегрет. В залежності від компонентів, що використовувалися для приготування закуски, робляться і декоративні прикраси. Вони повинні не тільки гармоніювати з колірною гамою салату, але й підходити до його загального смаку.
Варіантів оформлення новорічного циферблата існує багато. Хтось використовує для виготовлення стрілок годинника тонку морквяну соломку або вирізає їх з свіжого або солоного огірка. Також підійдуть стрілки зеленої цибулі або будь-яка інша зелень. Для зображення годин можна використовувати гуртки (ромбики) моркви або огірка, часточки від варених яєць або їх половинки.
Для декорування годинникового циферблата в новорічній тематиці можна також використовувати різні продукти: яєчні жовтки або шматочки сиру, натерті на тертці, зерна граната або кубики відвареної моркви. Чим яскравіше і нарядно буде прикраса, тим красивіше буде виглядати салат на святковому столі. Варіацій дизайну цієї прикраси дуже багато — вибирайте той, який вам подобається.
Ялинкові іграшки
Дуже прості, але незвичайні прикраси, які можна приготувати для декорування салату — ялинкові іграшки. Для їх виготовлення використовуються начинки з однорідною і пастоподібної консистенції.
Якщо ви готуєте до новорічного столу такі салати, як Мімоза, чи любите гострі закуски з сиру, консервованої риби, яйця і майонез, частина продуктів або вже готової суміші ви можете взяти для вироби смачних прикрас.
Для оформлення салату можна зробити іграшки круглої або конусоподібної форми. Підготуйте продукти, змішайте їх в пластичну масу і сформуйте кульки. Залишається тільки задекорувати прикраси крихтою з волоського горіха, тертого білка або сиру. Використовуйте будь-які гострі закуски, які підходять по консистенції.
Хлопавка
Яскрава і строката хлопавка — неодмінний атрибут новорічних свят. Не випадково, при підготовці новорічного меню багато господині вибирають саме цей варіант прикраси святкових салатів і закусок.
Приготування цього кулінарного шедевра не відрізняється складністю, і добре знайоме багатьом кулінарам. У чому рецепт нагадує «шубу» та інші листкові салати, заправлені майонезом.
За допомогою харчової плівки салат загортають у форму трубочки, після чого декорують кольоровою посипкою. В якості оформлення можна використовувати тертий сир і яєчний білок, варену моркву, картоплю, дрібно нарізані шматочки свіжої зелені, помідора, зерна кукурудзи та граната. Для створення кольорової палітри можна використовувати харчові барвники підфарбовувати продукти вареним буряком, шпинатом, куркумою і ін.
«Лісова поляна»
Білий Бик — добрий і невибаглива тварина, яка віддає перевагу прості натуральні продукти. При виборі святкових закусок, постарайтеся приготувати більше страв з овочів і фруктів. Покровитель року залюбки поласує красивим, ситним і красивим салатом, оформленим у вигляді лісової галявини.
Цей салат можна подати до святкового столу в класичному варіанті. Він чудово поєднується з загальною новорічною атмосферою і з іншими тематичними частуваннями. Якщо ж ви втомилися в черговий раз готувати традиційний вінегрет, ви можете використовувати «галявину» і в якості основи для декорування будь-якого з перерахованих вище варіантів новорічних салатів.
Базовий рецепт:
- Куряче філе — 250 г;
- Мариновані печериці цілком — 400 г;
- Яйце — 3 шт.
- Картопля — 3 шт.
- Морква — 1 шт.
- Майонез — 1/2 склянки;
- Кріп — 1 пучок;
- Рослинна олія — 10 р.
Приготування:
- Овочі відварити в мундирі, очистити. Куряче філе зварити, охолодити.
- Дно салатника змастити маслом і викласти одним шаром гриби капелюшками вниз. Зелень кропу дрібно нарубати ножем і рясно посипати зверху грибів.
- Викласти терті овочі по черзі: картопля, морква, яйце і накришити м’ясо, промазуючи кожен шар майонезом.
- Злегка утрамбувати салат рукою, прикрити плоскою тарілкою для подачі до столу, і перевернути догори дном.
Корисні поради
Накриваючи святковий стіл, господиня повинна пам’ятати про смаки і уподобання своїх гостей. Пам’ятайте про те, що салати повинні бути не тільки красивими, але і смачними. Постарайтеся використовувати універсальні рецепти, знайомі всім сидячим за столом.
Оригінальна подача салату — самий простий і ефективний спосіб оформити стіл у новорічній тематиці. Використовуйте якомога більше зелені і яскравих фруктів — вони створюють особливу атмосферу прийдешнього свята.
В рік Металевого Бика щасливими будуть всі відтінки білого і сірого кольору. Також постарайтеся використовувати в декорі святкових частувань зелений, червоний і жовтий відтінки.
За традицією на новорічному столі має бути якомога більше ситних страв і закусок. Постарайтеся зробити більше різноманітних страв на будь-який смак.
