Бутерброди зі шпротами на Новий рік 2021: смачні рецепти

Бутерброди зі шпротами – це просте, але дуже смачне закусочне блюдо. Оскільки невеликі золотисті рибки добре поєднуються з багатьма продуктами, то бутерброди можна готувати з чорним або білим хлібом, різними овочами, сирами і намазки. Велика кількість рецептів з різними варіантами приготування дозволяють підібрати знайти закуску на Новий рік 2021.

На часникових грінках з житнього хліба

Хоч закуску і просто зробити, але вона сподобається не тільки любителям гострих часникових гастрономічних відчуттів. Для приготування знадобляться:

• 8 скибочок житнього хліба;
• 8 шт. шпротів в олії;
• 60 мл рослинного масла без запаху;
• 6 часточок часнику;
• велика сіль і свіжий кріп – за смаком.

Черговість дій:

1. У невелику пиалку влити олію і туди ж пропустити через прес половину часточок часнику, все перемішати і залишити на 20-30 хвилин.
2. Кожен скибочку хліба розрізати навпіл уздовж, щоб на ньому змогла помістити одна рибка.
3. Напитавшееся часниковим ароматом масло вилити на сковороду добре розігріти і обсмажити на ньому хліб.
4. Готові грінки викладати на паперові рушники, щоб вбралися надлишки масла і посипати крупною сіллю.
5. Коли хлібні заготовки охолонуть, покласти на них по золотій рибці, стеблину кропу і маленький шматочок часниковою часточки.

Зі шпротами і авокадо

Ці нові бутерброди прикрасять собою новорічний стіл, але у них не тільки збуджує апетит зовнішній вигляд, але і прекрасний смак завдяки оригінальному поєднанню продуктів. Щоб зробити таку закуску, знадобляться:

• 8 скибочок хліба;
• 200 г шпротів;
• 1 авокадо;
• 2 середніх кисло-солодких яблука зеленого кольору;
• 20 мл оливкової олії;
• 20 г зелених пір’я цибулі;
• 15 мл бальзамічного оцту;
• сіль, перець.

Хід роботи:

1. Скибки хліба зарумянить на сухій сковороді, можна в тостері або духовці. Поки вони ще гарячі, пройтися по ним силіконової пензлем, змоченою в олії.
2. Авокадо розрізати вздовж, видалити кісточку і нашаткувати кожну частку на 16 пластинок.
3. Кожне яблуко очистити від шкірки, розрізати навпіл, вирізати насінну коробочку і розрізати кожну постілці на 8 тонких слайсів.
4. На хліб викласти почергово по 4 скибочки авокадо і яблука. Присмачити сіллю з перцем, укласти зверху шпроти і притрусити січеними цибульними пір’ям.

Зі шпротами, помідорами, яйцем і лимоном

Щоб приготувати на Новий рік не тільки смачні, але і красиві бутерброди зі шпротами, потрібно взяти:

• 1 французький багет;
• 190 г шпротів;
• 2 яйця;
• 150 р помідорів;
• ? Лимона;
• 30 г майонезу;
• свіжа петрушка – для подачі.

Як приготувати:

1. Багет перетворити в красиві шматочки з діагональним зрізом і трішки зарумянить їх в духовій шафі. Яйця зварити круто.
2. Яйця і помідори порізати кружечками, лимон – півкружальцями.
3. Рум’яні грінки змастити майонезом, викласти зверху по кружечку помідора, яйця і скибочка лимона, а на них шпрот. Прикрасити готові бутерброди петрушкою.

Грінки зі шпротами, овочами і яйцем

Якщо після приготування новорічного олів’є залишилася пара варених яєць, то їх можна пустити в справу, приготувавши просту, але смачну закуску. Пропорції всіх інгредієнтів будуть наступними:

• 4 шматочки білого хліба;
• 2 яйця, зварених круто;
• 100 г помідор;
• 100 огірка;
• 180 г шпротів;
• 55 г майонезу;
• 2 зубчики часнику;
• кріп, насіння білого і чорного кунжуту.

Приготування:

1. Хліба надати форму, як на фото і підсмажити на сковороді без масла.
2. Яйця пропустити через дрібну тертку. Огірок нашаткувати тонкими пластинами, а помідор – часточками.
3. На кожному підготовленому шматочку смаженого хліба намалювати майонезом сіточку, заховати її за яєчної стружкою.
4. Потім зверху красиво укласти шпроти, огірок і помідор. Прикрасити зеленню і насінням кунжуту.

Бутерброди з чорним хлібом і шпротами

Ця нехитра закуска відома господиням ще з часів СРСР, з новорічного столу вона і зараз летить в мить ока. Щоб її зробити, потрібно взяти:

• 1 буханець чорного хліба;
• 200 г шпротів в олії;
• 2 курячих яйця;
• 1 свіжий помідор;
• 30 мл рослинного масла;
• 30 мл майонезу;
• 2 зубчики часнику;
• зелень.

Спосіб приготування:

1. Буханець гострим ножем розпустити на пластини, які перерізати навпіл по діагоналі. Отримані шматочки, обсмажити на маслі і гарячими натерти розрізаною часниковою часточкою.
2. Яйця приготувати круто, подрібнити на терці і змішати з майонезом. Помідор нарізати півколами.
3. Гренку змастити яєчно-майонезній пастою, на неї викласти помідор, рибку і зелень.

Бутерброди зі шпротами і смаженим яйцем

Щоб зробити таку просту, але дуже апетитну закуску, на 8 порцій знадобляться:

• 8 скибочок хліба;
• 4 яйця;
• 8 листів салату латук;
• 150 г шпротів;
• 40 г вершкового масла;
• 15 мл рослинного масла;
• 1 зубчик часнику;
• сіль, перець, зелень.

Послідовність роботи:

1. Салат промити в проточній прохолодній воді і розкласти на рушник, щоб листя обсохнули.
2. На сковороді розігріти рослинне масло. Зубок часнику розрізати на кілька частин і обсмажити, потім витягти його і прибрати.
3. Яйця розбити в глибоку миску, посолити, поперчити, трохи розбовтати до однорідності і вилити в сковороду з гарячим часниковим маслом. Смажити, інтенсивно перемішуючи, щоб маса встигла схопитися.
4. Хлібні скибочки намазати вершковим маслом, потім викласти на кожен по листу салату, на нього – смажені яйця і шпроти. Зверху трохи припорошити рубаною зеленню.

Закуска з сиром і шпротами на Новий рік 2021

Для цих бутербродів в якості основи краще взяти хліб з коріандром, але якщо такого немає, то можна замінити бородінським. Пропорції всіх необхідних інгредієнтів будуть наступні:

• 8 шматочка хліба;
• 16 шпротин;
• 1 помідор;
• 120 г твердого сиру;
• 50 г майонезу;
• 10 г часнику;
• зелень – для декору.

Спосіб приготування:

1. Сир натерти на дрібній тертці, до нього продавити через прес часник, заправити майонезом. Помідор нарізати часточками. Зелень промити і обсушити.
2. Хліб розрізати по діагоналі на трикутні шматочки, змастити їх сирно-часниковою пастою, на ній розмістити по часточки помідора і шпроту. Закінчити приготування гілочкою кропу.

Рецепт з яєчними млинцями і огірком

Цей варіант бутербродами зі шпротами відрізняється від попередніх ті, як в рецепті використовуються яйця. Їх не варять і не смажать, з них роблять млинці. Для приготування такої закуски знадобляться:

• 1 буханець тостового хліба;
• 3 яйця;
• 60 мл молока;
• 1 банка шпротів;
• сіль, перець;
• 1 свіжий огірок.

Черговість роботи:

1. Приготувати і розігріти дві сковороди: одну з антипригарним покриттям і іншу – гриль.
2. Яйця збовтати з молоком, сіллю і спеціями.
3. Далі скибочки тостового хліба підсмажити з одного боку на сковороді-гриль, потім не обсмаженої стороною занурити в яєчну суміш і підсмажити з цього боку на іншій сковороді.
4. Після цього на підготовлені скибочки залишається тільки викласти шпроти і огіркові слайсы.

Часникові грінки з білого хліба зі шпротами

Найчастіше бутерброди зі шпротами готують з бородінського або іншого чорного хліба, але смачно вони виходять і на скибочках з пшеничного борошна. Для такого варіанту необхідно підготувати:

• 1 буханець нарізної тостового хліба;
• 140 г шпротів;
• 1 огірок;
• 50 мл рослинного масла;
• 2-3 зубки часнику;
• сіль, спеції і зелень.

Етапи приготування:

1. У рослинне масло продавити через прес часник, додати спеції, перемішати і залишити ненадовго, щоб масло ввібрало в себе всі аромати.
2. Силіконовій пензлем змастити шматочки хліба і відправити в духовку на решітці, за появи золотистої рум’яної скоринки.
3. На готові грінки викласти кілька рибок і скибочку огірка. Перед подачею на новорічний стіл посипати подрібненою зеленню.

Прості бутерброди зі шпротами

Не обов’язково хліб для закуски піддавати термічній обробці, і без цього можна швидко зробити бутерброди до новорічного столу. Для цього потрібно взяти:

• 1 буханець білого нарізного хліба;
• 1 банку шпротів;
• 2-3 солоних огірка;
• 2-3 варених яйця;
• майонез – за смаком.

Покрокове приготування:

1. Огірки і яйця нарізати кружечками.
2. Пластини нарізного хліба покрити частою сіточкою з майонезу, на ній розмістити по кружечку яйця і огірки, на них шпроти. Проста закуска до святкового столу готова.

Новорічна закуска зі свіжою морквою і шпротами

Щоб приготувати смачні і соковиті бутерброди зі шпротами і свіжою морквою, потрібно підготувати:

• 1 бородинський хліб;
• 1 банка шпротів;
• 100 г свіжої моркви;
• 2 зубчики часнику;
• 40 г майонезу;
• сіль, спеції і гілочки кропу для декору.

Як приготувати:

1. Очищену моркву і часточки часнику пропустити через дрібну тертку. Овочі злегка посолити-поперчити і заправити майонезом.
2. Хліб нарізати прямокутними шматочками, кожен покрити шаром морквяної намазки, зверху викласти шпроти і по гілочці кропу.

З червоним цибулею і свіжим огірком

До складу цих бутербродів на Новий рік 2021 входить червоний салатний цибулю. При бажанні його смак можна пом’якшити, ненадовго замаринувавши в суміші з води і оцту.

Список інгредієнтів:

• 1 нарізний батон;
• 1 банку шротів;
• 1 варене куряче яйце;
• 2 свіжих огірка;
• 50 г вершкового сиру;
• 1 червона цибулина.

Готуємо наступним чином:

1. Скибочки батона підрум’янити на сухій сковороді, краще взяти для цього сковороду-гриль.
2. Цибулину і яйце очистити, нарізати нетовстими кружечками.
3. Підготовлені шматочки батона намазати вершковим сиром (замість нього можна взяти вершкове масло або майонез). Далі викласти по кружальцю яйця, цибулі і кілька шпротин.
4. Завершити оформлення закуски довгою тонкою смужкою свіжого огірка, скручені спіраллю і листочками зелені (петрушка, базилік).

Бутерброди з яйцем пашот, авокадо і шпротами

Цей рецепт можна назвати новорічної варіацією яєць Бенедикт для прихильників правильного харчування. Звичайно, на велику компанію таку закуску приготувати буде складно, але для святкування у сімейному колі – саме те.

Перелік компонентів закуски:

• 2 яйця;
• 2 скибочки цільнозернового бездріжджового хліба;
• 1 авокадо;
• шпроти і зелень.

Як зробити:

1. На вогонь поставити невелику каструльку з водою, щоб вона закипіла. Тим часом очистити і нарізати тонкими слайсами авокадо, викласти їх на скибочки хліба, а зверху шпроти.
2. Киплячу воду трохи підсолити, розмішати ложкою, щоб утворилася воронка, вбити в неї яйце і варити 2 хвилини. Отримати яйце шумівкою на бутерброд і повторити все з другим.

Перед подачею прикрасити свіжим крес-салатом або іншою зеленню.

Смачні бутерброди зі шпротами і плавленим сиром

Щоб приготувати таку закуску на Новий рік, потрібно попередньо придбати:

• 1 батон з житнього борошна;
• 1 банка шпротів;
• 1-2 невеликих свіжих огірка;
• 100 г плавленого сиру;
• 1-2 зубчики часнику;
• 40 мл майонезу;
• пір’я свіжого зеленого лука і гілочки кропу.

Етапи готування:

1. Гострим ножем нарізати батон на скибочки товщиною 1-1,5 см (можна відразу взяти нарізний батон).
2. Плавлений сир покласти на 20-30 хвилин в морозильну камеру, а потім підмерзлі сир натерти на дрібній тертці, змішати з майонезом, продавлений через прес часником і дрібно нарубаними пір’ям зеленого лука.
3. Кожен шматочок батона покрити шаром сирної суміші, на неї викласти з золотої рибки.
4. Прикрасити бутерброди згорнутими трояндочкою тонкими огірковим слайсами і гілочкою кропу.

Закуска на грінках з часниковим соусом

Навіть вчорашній батон можна перетворити на бутерброди до новорічного столу, для цього слід приготувати смачний соус, наприклад, часниковий з зеленню. У процесі приготування знадобляться:

• 1 вчорашній батон;
• 180 г шпротів;
• 3 середніх солоних огірка;
• 140 г майонезу;
• 50 мл рослинного масла;
• часник і кріп за смаком.

Хід роботи:

1. Нарізаний на пластини завтовшки не більше 1,5 см батон обсмажити на сковороді з вершковим маслом. Гарячі грінки викладати на паперову серветку, щоб вона увібрала в себе зайве масло.
2. Для соусу змішати майонез з дрібно рубаною зеленню кропу і подрібненим (через прес або на тертці) часником. Солоні огірки з допомогою овочечистки нашаткувати тонкими довгими слайсами.
3. Грінки покрити шаром соусу, на якому розташувати шпроти і огіркові пластинки.

Смачні новорічні бутерброди

Родзинка цієї закуски в намазке, яка пов’язує скибочки багета і шпроти. Її можна використовувати і в якості начинки тарталеток, а якщо робити бутерброди, то потрібно взяти:

• 1 французький багет;
• 1-2 варені морквини;
• 2 зварених яйця;
• 2-3 солоних огірка;
• 160 г консервованих шпротів;
• майонез і зелень.

Черговість дій:

1. Морква, яйця і огірки подрібнити з допомогою терки з середніми отворами. Зелень порубати. Все змішати разом і присмачити майонезом.
2. Багет нарізати скибочками, кожен змастити приготовленої начинкою, на яку покласти по рибці.

За цим принципом можна зробити і інші варіанти начинок, наприклад, з крабовими паличками, сиром та іншими продуктами.