Смачні закуски на Новий рік 2019

Готуючись до зустрічі Нового року, багато господинь хочуть приготувати не тільки смачні новорічні закуски, але і оригінальні новорічні закуски. Щоб втілити це шляхетне прагнення до життя і приготувати новорічні закуски, рецепти з фото особливо корисні, з ними ви зможете зробити бездоганні закуски на Новий рік 2019. На нашому сайті ви зможете знайти найрізноманітніші новорічні закуски, фото додається.

Зміст

Які приготувати новорічні закуски на новий рік 2019?

Закуски до новорічного столу, зрозуміло, можуть бути практично будь-які, проте останнім часом ми вже звикли на цей Новий рік подавати страви зі змістом. Тому рекомендуємо вам приготувати новорічні закуски 2019 – рік Свині! Хоча закуски на Новий рік 2019 можуть бути і не пов’язані зі свинею, адже головне – догодити не йому, а гостям за новорічним столом, тому новорічні закуски 2019 повинні бути в першу чергу смачними. Ви можете сміливо закуски на новорічний стіл поставити прості, сільські – Свиня оцінить такі закуски на Новий рік 2019, тому що він хоча і горда птиця, але все ж сільська.

Оселедець під шубою, м’ясні закуски, тільки не курячі – все це піде на ура! І не забудьте про прикрасу закусок – овочами та фруктами, обов’язково яскравими, наприклад червоним перцем, яблуками, морквою. Рецепти з фото допоможуть, адже в будь-якому випадку закуски до нового року бажано продумати заздалегідь. Готуйте перевірені закуски на Новий рік, придумуйте свої новорічні закуски 2019 і закушуйте на здоров’я!

Новорічні веррины з оселедцем і журавлиною на Новий рік 2019

Веррин – це форма подачі страви, найчастіше це салат, в невеликих прозорих ємностях – маленьких стаканчиках. Вишукана пікантна закуска особливо припаде до смаку тим, хто стежить за своєю фігурою і не хоче змінювати корисною звичкою навіть у новорічну ніч.

Інгредієнти:

філе слабосоленої оселедця – 1 штука;
яблуко кисло-солодке – 1 штука;
червоний цибуля – чверть невеликої цибулини;
журавлина свіжа або морожена – половина склянки;
натуральний йогурт без добавок – 1 столова ложка;
свіжовичавлений лимонний сік – 1 чайна ложка;
цукровий пісок – 1 чайна ложка;
зелень (кріп, петрушка) – для прикраси.

Спосіб приготування:

Цибулю і оселедець дрібно порізати на кубики.

Яблуко очистити від шкірки, вийняти серцевину, одну його половину порізати, змішати з ягодами журавлини. Збити блендером.

У журавлино-ягідне пюре додати цукор, лимонний сік, йогурт, ще раз збити блендером.

Другу половину яблука дрібно порізати, злегка збризнути соком лимона.

У склянки салат укладається шарами, всього їх три: оселедець з цибулею, порізане яблуко, ягідно-яблучний мікс.

Зверху веррины прикрашають гілочками зелені і ягодами журавлини.

Канапе з сиру і шинки на Новий рік 2019

Інгредієнти:

4 шматки пшеничного хліба для тостів без скоринок
4 пласта плавленого вершкового сиру
200 г шинки
8 редисок однакового розміру
1 ст. л. майонезу
1 ст. л. гірчиці зерненой
2 ст. л. зеленого консервованого горошку
1 ст. л. оливкової олії

Спосіб приготування:

Змастити хліб оливковою олією і обсмажити на розпеченій сковороді з двох сторін до золотистої скоринки, трохи остудити.

Редис вимити і нарізати половинками.

Змішати майонез і гірчицю, тонким шаром цього соусу намазати кожен тост.

Покласти на кожен тост шматочок сиру і шинку, видавити формочкою по 4 основи для канапе з кожного шматка (якщо формочок для канапе немає, то можна використовувати формочки для печива або просто розрізати гострим ножем на 4 частини).

Проткнути шпажкою горошину, потім наколоти половинку редиски.

Увіткнути шпажку в основу тосту, шинки і сиру і викласти канапе на велике плоске блюдо.

Гнізда з грибами на Новий рік 2019

Інгредієнти:

7 картоплин, 1 цибулина, 300 г печериць, 1 яйце, півсклянки молока, 3 ст. ложки вершкового масла, рослинна олія для змащування, сіль за смаком, петрушка.

Спосіб приготування:

Овочі та гриби вимити. Картоплю відварити в підсоленій воді, розім’яти його в пюре, додати яйце, молоко і вершкове масло, ретельно перемішати. Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками, шампіньйони пластинами. Спасерувати підготовлені продукти на рослинному маслі до готовності. З допомогою кондитерського шприца сформувати з картопляного пюре «гнізда» і помістити їх на деко, змащене рослинним маслом. У поглиблення викласти по 1 ст. ложці начинки. Відправити «гнізда» в духовку, розігріту до 200 градусів на 15 хвилин. Прикрасити гілочками петрушки.

Помідорна закуска на Новий рік 2019

Такі прості і ефектні закуски – знахідка для кожної господині! Приготуйте по цьому рецепту апетитну і гарну закуску «Помідор в кожусі»! Помідори, сир, шинка, яйця, часник і майонез – відмінне смакове поєднання продуктів! Щоб приготувати таку закуску багато часу не потрібно – все робиться за лічені хвилини. Виглядають помідорчики в кожусі дуже ефектно. Їх краще подавати на окремій тарілці, прикрасивши навколо зеленню, маслинами, кружальцями лимона і іншими відповідними продуктами. Після приготування ви отримаєте 10 порцій. Час приготування: 20 хвилин.

Інгредієнти:

черрі, 10-12 помідорів
сир 50 г
шинка, 8 шматочків
яйце, 2 шт.
зелена цибуля 1 пучок
часник 1 зубчик
майонез, 2 ст. л.

Як приготувати:

Зварені круто яйця очистити, потерти на дрібній тертці.

Так само потерти сир, перемішати з яйцями, додати майонез з часником, перемішати.

Нарізану тонкими кружальцями шинку викласти на стіл, розрізати кожен гурток навпіл.

Підвернути краю кожної половинки гуртка так, щоб вийшов полурулетик, зав’язати його пера зеленого цибулі, нафарширувати приготовленої начинкою, поставити полурулетики на плоску тарілку вертикально, зверху на кожен покласти помідорки черрі, злегка вдавивши її в начинку.

Прикрасити рулетики зеленню і подати до столу. Вдалого приготування!

Тарталетки з крабовим м’ясом на Новий рік 2019

Приголомшливо красива і нарядна закуска, легка і дуже проста у виготовленні.

Інгредієнти:

тарталетки – 15 штук;
масло вершкове – 70 г;
крабове м’ясо – 1 пачка;
перець червоний – на кінчику ножа.

Спосіб приготування:

Вийняти масло з холодильника, дати йому підтанути.

До размягченному маслу додати червоний перець, ретельно розмішати.

Крабові палички порізати тонкою соломкою.

Змішати масло з крабовими паличками, розкласти масу по тарталеткам.

Тарталетки можна замінити крекереми, а крабове м’ясо – крабовими паличками або вареними креветками.

М’ясний рулет з грибами на Новий рік 2019

Такий м’ясний рулет з грибами і сиром обов’язково оцінять по достоїнству ваші гості, а готувати його зовсім не так складно, як багатьом здається на перший погляд! Рулети з м’яса з різними начинками завжди користуються на застіллях великою популярністю. Вони і під міцні напої гарні, і просто як самостійна закуска. Такий рулет можна викласти на окреме блюдо або на тарілку з м’ясною нарізкою – за бажанням. Цей варіант м’ясного рулету готується зі свинячої м’якоті з начинкою з грибів і сиру. Його смак і аромат змусять затріпотіти всіх любителів м’яса! При простому приготуванні страва має абсолютно дивовижний смак! Після приготування ви отримаєте 10 порцій. Час приготування: 120 хвилин.

Інгредієнти:

свинина 1 кг (шия або корейка б/к)
гриби 200 г (будь-які)
сир 100 г
цибулина, 1 шт.
часник 1 зубчик
кріп
рослинна олія
перець
сіль
вершкове масло

Як приготувати:

Добре м’ясо промити, протерти паперовими рушниками, уздовж шматка посередині зробити глибокий надріз (до середини шматка), зробити від цього надрізу бічні – вліво і вправо, не прорізаючи до кінця (1см) – м’ясо у результаті повинно вийти розгорнути як книжку.

Накрити м’ясо харчовою плівкою, відбити з допомогою кухонного молотка, натерти перцем і сіллю.

Для начинки підготувати гриби, якщо потрібно – відварити, потім обсмажити разом з дрібно нарізаною цибулею і часником до легкого зарум’янювання.

Сир потерти на крупній тертці, додати в начинку, поперчити і перемішати.

Приготовану начинку викласти на м’ясо згорнути рулетом так, щоб начинка була повністю закрита м’ясом, зв’язати рулет кулінарною ниткою, або закріпити зубочистками.

Розігріти велику сковороду з олією, обсмажити рулет на сильному вогні, потім зарумянившийся рулет викласти у змащену вершковим маслом форму для запікання або на деко.

Поставити рулет в нагріту до 180 градусів духовку, запікати близько 80-90 хв до готовності.

Якщо рулет почне сильно рум’янитися, накрити його фольгою.

Готовий рулет з грибами і сиром дістати з духовки, дати охолонути протягом 20хв, потім нарізати його скибочками по товщиною 1см і викласти на блюдо.

Подавати рулет можна як гарячим, так і холодним. Приємного апетиту!

Воловани з червоною ікрою на Новий рік 2019

Воловани – різновид тарталеток з листкового тіста. Можна скористатися готовою продукцією, а можна приготувати валовани самостійно.

Інгредієнти:

листкове бездріжджове тісто – 300 грамів;
вершковий сир – 200 грамів;
червона ікра – 1 баночка;
яйце для змащення;

Спосіб приготування:

Тісто розкачати нетовстий коржиком, не більше 4 міліметрів в товщину. Вирізати склянкою гуртки, діаметром близько 5 сантиметрів.

Деко застелити пергаментним папером, викласти половину кружалець, змащених яйцем.

З решти кружечків з допомогою чарки або стаканчика меншого розміру вирізати серединку, щоб вийшли кільця.

Кільця покласти на гуртки, також змастити яйцем.

Запікати в духовці протягом 15 хвилин, поки воловани не придбають красивий золотистий відтінок.

У готових волованов злегка надавити пальцем серединку донизу, покласти в кожну по чайній ложці вершкового масла.

Верхівку волованов прикрасити червоною ікрою.

Замість сиру допустимо використання вершкового масла.

Джерело