Час, коли за вікном починає повільно кружляти сніг, вкриваючи землю і будинки рівним шаром білосніжних пластівців, невблаганно наближає ту чарівну ніч, яку так люблять відзначати і дорослі, і діти. І, якщо Новий рік приносить з собою цілу купу нових надій, мрій, то передноворічні дні несуть у собі масу клопоту щодо найголовнішого свята в році. Щоб удача, щастя та добробут не покидало сім’ю і дім ні на хвилину, вкрай важливо знати, що повинно бути на столі в Новий рік 2019. Настає рік Жовтого Земляного Свині, а йому не так-то просто потрапити.
- Новорічні рецепти салатів на 2019 рік
- Новорічне меню 2019 року Свині — рецепти і фото
- Нові новорічні рецепти 2019 року Свині з фото
- Нові рецепти салатів 2019 року Свині з фото
- Прості новорічні салати 2019 року рецепти
- Новорічна сервіровка столу 2019 року поради
- Що пити на Новий рік 2019 Земляний Свині
- Найсмачніші рецепти страв на Новий рік 2019
- Цікаві рецепти бутербродів на Новий рік 2019
- Смачні закуски на Новий рік 2019 — рецепти і фото
- Цікаві рецепти на Новий рік 2019 фото
Сервіровка столу на Новий рік 2019
Страви на Новий рік 2019 За традицією, зустріч Нового року передбачає витає в повітрі запах мандаринів, весело піднімаються з дна келиха бульбашки шампанського, тазик салату «Олів’є» і, неодмінно, «Оселедець під шубою». При бажанні, новорічне меню можна істотно урізноманітнити, додавши в нього оригінальні рецепти дуже смачних салатів на Новий рік. свиня – птах дуже серйозна, він любить все природне і просте.
Тому страви на Новий рік 2019 не повинні бути мудрими, а сама їжа не повинна бути важкою і жирної. Дуже гостру їжу з додаванням хімічних приправ також слід виключити зі святкового меню. За східними традиціями на столі в новорічну ніч має стояти тарілочка з тим блюдом, яке любить сам символ наступаючого року. Тобто, на свято в честь зустрічі Нового року свині слід поставити на стіл пшоно, просо або ласощі, зроблене у вигляді черв’ячків (наприклад, солодких).
Озброївшись фантазією, практично будь-який салат можна «обіграти» у вигляді свинки, використавши терті жовтки, білки, нарізаний тонкими смужками болгарський перець і т. д. Вся зелень, соління, овочі і фрукти повинні бути розкладені на великих тарелях, а м’ясна, сирна, ковбасна нарізка – на маленьких тарілочках і блюдцях. Але краще всього нарізку розкласти на невеликі шматочки пшеничного або зернового хліба. Обов’язково на столі має бути порційна випічка. З алкогольних напоїв, крім підбадьорливої випивки (лікери, вина, настоянки та наливки) обов’язково повинні стояти різноманітні коктейлі.
Новорічне меню в кращих традиціях 2019
Пернатий гість – всеїдний птах, і пригощає своє велике сімейство тим, що має для нього матінка-природа або дбайливі господарі. Так що конкретних рекомендацій щодо складання новорічного меню 2019 не існує. Кожна господиня може накрити стіл на свій розсуд, уникаючи продуктів, яких не повинно бути в принципі – куряче м’ясо, мінімум яєць. Але кілька корисних порад допоможуть організувати процес так, що розпорядник новорічного свята оцінить вашу домовитість, передбачливість і практичність.
Це важливо, Свиня дуже прискіпливо ставиться до жіночої статі. Задобрите його наступними діями: обговоріть з усіма учасниками застілля асортимент страв; накидайте попереднє меню і складіть список продуктів; розподіліть кому, що і в який час купити; залучіть до готування помічників, призначивши себе шеф-кухарем; на фінішному етапі обведіть всі хазяйським поглядом і нанесіть заключні штрихи; накривайте стіл і в хорошому настрої і зустрічайте свято. Однак пам’ятайте, що меню на рік свині не повинно бути важким ні по калорійності, ні в плані приготування. Підберіть одне гаряче блюдо, можете залишити традиційні салати «Олів’є» та «Оселедець під шубою».
Інші закуски нехай будуть легкими, з часткою витонченості, але без зайвої химерності. Прикраса столу має бути продуманим. Це важливо не тільки з естетичної точки зору, але і порадує символ року. Пам’ятайте, що деталі дуже важливі, адже свиньяи дуже педантичні. Віддавайте перевагу всьому натуральному і гарного. Далі опишемо, що потрібно для прикраси новорічного свята. Як не дивно, але свиня не порадіє червоній скатертині, навпаки вона повинна бути світлих, пастельних відтінків. Підійдуть білі, золотисті, бежеві або рожеві різновиди. Серветки слід вибирати в тон скатертини. Краще віддати перевагу ганчірковим варіантів, ніж паперових, так як свиня любить все витончене.
Новорічний пиріг з м’ясом 2019
Для створення цього чудового блюда потрібно буде наступне:
- 500-600 гр. вареної яловичини;
- Упаковка замороженого листкового тіста;
- 1 червоний болгарський перчик;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 20 шт. маслини (без кісточок);
- 2-3 ст. л. жирних вершків (20 і більше відсотків);
- 2 ст. л. олії соняшника (раст.);
- 20-25 гр. вершкового (несолодкого) масла);
- 8 перепелиних яєчок;
- 3 ст. л. (залежить від смаку) подрібненою зеленню (петрушка/селера/кріп).
Як готувати?
Овочі ріжуться кубиками і обсмажують на олії соняшника. Яйця, зелень і вершки збиваються (не забудьте посолити і приперчити). Тісто ділиться на дві частини і розкочується. Потрібно кругла форма (22 см в діаметрі). Нижній пласт укладається у форму. Зверху викладаються овочі і м’ясо (по черзі). Потім все заливається соусом. Поверх розкладається кілька шматочків вершкового масла. Накривається другим пластом тіста. Краї защипываются техніків внапуск. В центрі робиться маленька дірочка для випаровування зайвої пари. Із залишків тіста вирізати красиві фігурки птахів і укладаються поверх пирога. Для склеювання підійде звичайна вода. Пиріг випікається близько 45 хвилин при середньому вогні (180?).
Коктейль «Палаючий лід» — рецепт на Новий рік 2019
Інгредієнти:
- кавовий лікер «Калуа» -15 мл;
- лікер «Бейліз» – 15 мл;
- лікер «Куантро» – 15 мл
Приготування:
Салат «Смачний» з куркою — рецепт на Новий рік 2019
Інгредієнти:
- філе куряче — 200-300 р.;
- курячі яйця – 3 шт.;
- ананаси (консервовані) – 150 р.;
- сир – 100 р.;
- кукурудза (консервована) – півбанки;
- ядра волоських горіхів (подрібнених) – півсклянки;
- майонез.
Приготування:
Салат «Святковий» — рецепт на Новий рік 2019
Інгредієнти:
- грудка куряча – 2 шт.;
- свіжі яблука – 2 шт.;
- стебла селери – 2 шт.;
- виноград (родзинки без кісточок;
- оливкова олія -6 ст. л.;
- ядра волоських горіхів (подрібнених) – 4 ст. л;
- соєвий соус – 2 ст. л.;
- сік лайма (лимона) – 2 ст. л.;
- вершки;
- салат листовий;
- перець чорний мелений;
- паприка мелена;
- сіль;
- майонез.
Приготування:
Салат з горішками — рецепт на Новий рік 2019
Для цього шедевра потрібно:
- 2 великих мандарина;
- 1 морква (середня за розміром);
- 2-3 яблука;
- Горіхи (мигдаль, фундук, кешью, волоські або суміш);
- 5 ст. родзинок (без кісточок);
- 0,5 ч. л. кориці;
- 2 ст. л. соку лимона.
Соус солодкий:
- 2 ст. л. меду;
- 1 ст. л. соку лимона.
Соус несолодкий:
- 2 ст. л. ложки олії (оливкова або соняшникова без запаху);
- 2 ст. л. соку лимона.
Морквину натирається недовгими смужками. Родзинки потрібно обробити окропом і потримати в ньому кілька хвилин. Горішки рубаються (не дуже дрібно) ножем, якщо використовується мигдаль і фундук, краще позбавити від жорсткої шкірки. Потім їх необхідно злегка прогріти на сковороді або в духовці (не смажити). Яблука нарізати довгими брусками і сбрызгиваются соком лимона. Далі готується соус за вибором. Для подачі до м’яса несолодкий, для десертного варіанту з медом. Всі інгредієнти, крім родзинок, потрібно перемішати і поставити в холодильник/холодильну камеру на півгодини. Тим часом очищається мандарин. При необхідності кожна часточка ріжеться навпіл. Після цього салат прикрашається мандарином і посипається родзинками.
Кульки з печінки тріски — рецепт на Новий рік 2019
Така закуска буде актуальна на будь-якому святковому столі. Отже, потрібно:
- 1 банка печінки тріски;
- 2 відварені картоплини;
- 50-60 гр. сиру (твердого, або напівтвердого);
- 1-2 цибулини;
- 6 варених перепелиних яєць;
- Зелень;
- 2 ст. л. соєвого соусу;
- 3-4 ст. л. кунжутного насіння.
Цибулю, зелень і яйця дрібно рубаються. Сир пропускається через дрібну тертку. Картоплю і печінка розминаються виделкою. Всі інгредієнти змішуються, заправляються соєвим соусом.
Кунжут потрібно підсмажити на сухій сковорідці. Потім формуються кульки. Кожен з них обвалюється кунжутного насіння. При подачі слід прикрасити зеленню.
Фаршировані помідори — рецепт на Новий рік 2019
Для приготування цієї яскравої, смачною і красивою закуски потрібно:
- 6 помідор (невеликі);
- 200-250 гр. сиру;
- 2-3 зубчики часничку;
- 2 ст. л. (залежить від смаку) дрібно нарізаної зелені;
- 4 ст. л. сметани.
З помідора зрізається верхня частина (краще фігурно, ромбиками). М’якоть видаляється. Сир пропускається через тертку. Часник дрібно рубається або пропускається через прес. Після цього потрібно змішати всі інгредієнти, не забувши додати м’якоть помідорів. За бажання приперчиваете і присаливаете. Потім отримані кошички з помідор наповнюються сирною начинкою. Прикрашаються помідори крапелькою сметани і листочком зелені.
