Деякі господині вважають, що прикрашання новорічних страв – це зайва трата часу, але, наприклад, красиво оформлена закуска радує око і викликає апетит вже своїм виглядом. А на застілля з приводу зустрічі прийдешнього 2020 року це ще й привід задобрити тварина-покровитель наступних 366 днів.
- Зміст:
- що любить Щур?
- “щурячі” прикраси
- салати
- закуски
- красиві нарізки
- бутерброди
- фрукти
- торти і випічка
- новорічні напої
Що любить Щур – символ року?
Прийдешній Новий 2020 рік пройде під заступництвом Білої Металевої Щури. Це розумне, закрите і неординарне тварина, яка не любить нудьги і одноманітності, що не може не відбитися на новорічному меню.
Щура треба нагодувати від душі, тому на столі повинні бути:
- різноманітні страви з м’яса, риби, птиці, овочів, фруктів,
- а також випічка,
- горіхи,
- сири,
- шоколад,
- різні напої.
Покровителька прийдешнього року всеїдна, тому буде не важко їй догодити. А щоб задобрити її ще більше варто більше уваги приділити прикрашання новорічних страв.
“Щурячі” прикраси
Страви у вигляді головки сиру, щури миші або будуть виглядати оригінально і символічно на новорічному столі. Подати частування в такий спосіб під силу кожній господині. Будь салат, будь то Олів’є або крабовий, можна викласти на тарілку у формі гризуна, якому потім приробити вуса, вуха і хвіст з тонких скибочки вареної ковбаси або шинки. Очі і ніс можна зробити з маслин.
Листкові салати, наприклад, Мімозу можна обсипати тертими жовтками, щоб блюдо стало схоже на сирну головку, а вже на ній поселити мишенят. Зробити милих їстівних мишок можна зробити з перепелиних або відварених курячих яєць. Елементи їстівного декору у вигляді мишок можуть бути не тільки закусочними, але і солодкими. З вишні в шоколаді і конусної цукерки вийде гарний гризун.
Як прикрасити новорічний салат?
Прикраса новорічних страв має величезне значення, оскільки красива подача може навіть самий звичайний салат перетворити на святкове частування. Щоб надати закуски новорічний вигляд, вистачить і звичайного пучка зелені. З його допомогою салат можна перетворити в пишну ялина або різдвяний вінок. Додатково їх можна прикрасити зернами граната, кукурудзою, горошком або зірочками, вирізаними з вареної моркви, буряка.
Листкові салати можна оформити у вигляді календарного листа, годин, які ось-ось покажуть 12:00, чобітка чи підкови на щастя. Не варто забувати і про додаткові таких елементах, як свічки з крабових паличок, квіти і ялинові шишки з овочів та інше. З ними навіть просто викладений в тарілку салат буде виглядати нарядно і апетитніше.
Апетитні закуски
Закуски покликані розігріти апетит перед основними стравами. Їх готують з м’яса, риби, овочів, фруктів, яєць і морепродуктів. У Новий рік у закусок з’являється ще одна задача – вони повинні стати прикрасою столу і подарувати святковий настрій. Щоб домогтися цього, їх роблять у вигляді сніговиків, їли і т. п. Навіть сирні кульки можна обваляти в зелені, паприці чи насінні, що зробить їх схожими на ялинкові прикраси.
Красиві нарізки
На догоду символу прийдешнього нового 2020 року на столі буде багато сиру, горіхів і фруктів. Це привід більш креативно підійти до оформлення сирної тарілки. Різні види цього кисломолочного продукту можна нарізати кубиками, скибочками, тонкими пластинами і красиво розкласти на дерев’яній тарілці разом з горіхами, медом і фруктами.
З сирних скибочок можна зібрати об’ємну ялинку або викласти з них на сервировочном блюді зірку, різдвяний вінок чи інший новорічний елемент. За цим принципом можна оформити і ковбасну нарізку.
Бутерброди
Бутерброди – закуски, де можна дати волю своїй фантазії. Їх можна зробити у формі ялинок, прикрасити ялинками із зелені або свіжого огірка, перед подачею скласти у формі ялини. Закуски зі свіжих помідорів можна перетворити в забавних Дідів Морозів. Для невеликих канапе краще придбати шпажки з зірочками, тоді бутербродні ялинки вийдуть більш реалістичними.
Смачні фрукти на Новорічному столі
Фруктову нарізку на новорічний стіл найчастіше оформляють у вигляді ялинки. Нарізані фрукти можна просто розкласти на великому блюді у вигляді лісової красуні. А якщо запастися терпінням, то можна зробити об’ємну ялина. Її основу зазвичай роблять з великої моркви і яблука, ананаса або картонного конуса, обгорненого фольгою.
Для фуршету можна зробити невеликі фруктові канапе у вигляді шапочок Діда Мороза з полуниці, банана і невеликих зерифин маршмеллоу. Щоб скибочки банана не потемніли, їх слід збризнути соком лимона.
Торти і випічка
Імбирні пряники і печиво, різдвяний штолень, кекси, тістечка і торти – ось неповний перелік домашньої випічки, яку господарку традиційно готують до новорічного столу. Для їх прикраси використовують елементи декору, які асоціюються з зимою.
Це можуть бути ялинки, сніжинки, сніговики, ялинові шишки. Цукрова пудра і білосніжна глазур також часто застосовуються за аналогією зі снігом. Наприклад, прикрасивши торт фруктами або ягодами, їх обов’язково присипають меленим цукром, як інеєм.
Новорічні напої
Не тільки шампанське, з келих якого прийнято піднімати під бій Курантів, але і гарячий шоколад, глінтвейн, морс з журавлини і компот із сухофруктів відносяться до новорічних напоїв. Щоб зробити їх подачу більш святкової варто подбати про красивою посуді (гуртках і склянках).
Самі інгредієнти напоїв можуть виступати елементами декору. Палички кориці не тільки додадуть пряний аромат гарячого шоколаду або глінтвейну, але і статут прикрасою. Маршмеллоу в гуртку з гарячим шоколадом створить аналогію зі сніжками, які тая зроблять напій ще солодше.
Прикраса новорічних страв не вимагає якихось спеціальних пристосувань, колосальних витрат часу або дорогих продуктів. Все, що знадобиться – це красивий посуд, трохи фантазії і святковий новорічний настрій, а ідеї для втілення можна підглянути в наведених фото-прикладах.
