Новорічні рецепти закусок на 2019 рік

Скоро наближається новий рік, і ми вже замислюємося про те, де і з ким ми буде відзначати цей диво свято. Само собою постає питання, а які закуски на новорічний стіл можна приготувати. Зрозуміло рецепти салатів таких як олів’є і оселедець під шубою всім вже приїлися ще з самого дитинства.

Та і як готувати ці страви, я думаю більшість з нас вже знають. Ми ж поговоримо про закуски на новий рік, які зустрічаються на столах рідше ніж олів’є. Може бути що то буде вже для вас не зовсім новим.

Проблема вибору страв для новорічного столу актуальна практично для всіх людей хто збирається святкувати новий рік у колі друзів або сім’ї. Дуже важливо здивувати своїх сімейних або друзів якимись смакотою. Саме про них ми і розповімо. Але перед тим як щось готувати зверніть увагу на те як обставлений ваш стіл.

Найкращі тости на Новий рік 2019 Земляний Свині
Як прикрасити новорічну ялинку в 2019 році Свині
Як недорого зустріти Новий рік 2019 Свині поради
Куди поїхати на Новий рік 2019 Свині недорого

Сподіваємося, що навіть найдосвідченіші і вимогливі господині знайдуть тут для себе відповідні рецепти. А якщо ви ще новачок у кулінарній справі, то вам тим більше знадобиться ця підбірка новорічних закусок, адже всі представлені рецепти з фото, за якими дуже легко можна «відтворити» вподобане блюдо.

Для підбору закусок на Новий рік 2019 радимо пам’ятати деякі правила: краще не робити закуски великими порціями, а також не вибирати надто калорійні і ситні рецепти, адже у ваших гостей може просто не залишитися «сил» на основні страви. Для створення святкової атмосфери і настрою можна запропонувати закуски в незвичайній оригінальній подачі: скористатися шпажками, тарталетками і т. п. Або зовсім виконати страви в популярних символи Нового року (ялинки, сніговики та ін).

Зміст

Рулет з лаваша — новорічна закуска 2019 року Свині

Використовувати лаваш для приготування різних рулетів зі всілякими начинками – відмінне рішення для новорічного святкового столу. Вирішивши приготувати на Новий рік закусочний рулет з лаваша, можна розгубитися від великої кількості різноманітних варіантів начинок. Далі ми розповімо Вам про дуже простий, але надзвичайно смачне варіанті закусочних рулетів з двома видами начинки – шинкою і рибою.

Необхідні інгредієнти:

плавлений сир – 150 г;
слабосолона сьомга – 150 г;
шинка – 100 г;
солоні огірки – 2 шт;
вірменський тонкий лаваш – 1 шт;
зелень – кінза, петрушка, кріп та ін

Процес приготування:

Шинку і огірки потрібно нарізати тоненькою соломкою. Зелень дрібно порубати.

Вірменський лаваш необхідно розрізати навпіл по довшій стороні. Обидві половинки потрібно змазати плавленим сиром і посипати рівним шаром (не дуже густо) дрібно порізаної зелені.

На одну половинку лаваша слід викласти огірки і шинку. Далі потрібно міцно згорнути лаваш рулетиком і обернути харчовою плівкою. Прибрати одержаний рулет в холодильник.

На другу половинку лаваша потрібно викласти тонко порізані скибочки сьомги і також загорнути в щільний рулет, загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник.

Через годину дістати рулети з холодильника, зняти плівку і рулетики нарізати порційними шматочками. Можна подавати на стіл закуску!

Сирні рафаэлки на Новий рік 2019 — рецепти і фото

Для любителів сирних вишукувань і закусок це блюдо буде як ніколи до речі. А в поєднанні з часником просто диво. Зараз розберемо рецепт сирні рафаэлки з крабовими паличками, результат можна буде побачити на фото.

Що нам знадобиться:

Сир;
Часник;
Крабові палички;
Майонез;
Оливки без кісточки;
Волоський горіх.

Як приготувати сирні рафаэлки ще не всім відомо, але проте це досить просто. Спочатку тремо сир на дрібній тертці, і тиснемо чесно або дрібно ріжемо. Перемішуємо ці інгредієнти між собою і додаємо майонез. Потім беремо оливки і волоські горіхи, ріжемо горіхи таким чином, щоб шматочок можна було вставити оливку і зафіксувати всередині. Робимо невелику коржик із суміші з сиром і вкладаємо туди оливку. Скачуємо все це в кульку. І завершуємо процес тим, що обвалюємо вийшов кульку в струшке крабових паличок. Їх краще потерти в замороженому вигляді. В результаті у нас вийде дуже смачні часниково-сирні кульки зі смачною начинкою всередині.

Снігові вершини — новорічна закуска 2019 року Свині

Ця проста в готуванні, але дуже смачна оригінальна закуска у вигляді новорічних бутербродів, стане справжньою знахідкою для кожної господині. Ніжний смак з часниковим смаком сподобається всім гостям, а білі шапочки у помідорів виглядають дуже нарядно.

Необхідні інгредієнти:

бринза – 50 г;
помідори – 2-3 шт. (краще взяти великі помідори);
сметана – 2 ст. ложки;
часник – 1-2 зубчики;
петрушка; сіль;
листя салату для прикраси страви.

Процес приготування часниково-помідорної закуски:

Для початку потрібно помідори промити під проточною водою, видалити плодоніжки і нарізати кружальцями. Товщина помідорних гуртків повинна бути приблизно 0,5 див.

Часник необхідно пропустити через прес або землянку, петрушку дрібно порубати і змішати це все зі сметаною, підсолюємо за смаком (однак надто захоплюватися сіллю не варто, адже бринза дуже солоний сорт сиру). Замість петрушки або додаток до неї можна взяти й іншу зелень – кріп, базилік, кінзу і ін.

Бринзу слід натерти на крупній тертці.

На попередньо застелене листям салату страву потрібно викласти помідорні гуртки і на кожен з них обережно помістити ложкою часниково-сметанний соус, а зверху посипати натертою бринзою. Повинні вийти гірки з бринзи. Тепер можна прикрасити гілочкою зелені і подавати до святкового столу.

Рулет з сьомгою або копченим кальмаром на Новий рік 2019 — рецепти і фото

Це одне з моїх улюблених страв, ніжні просочені рулетики з рибкою або копченим кальмаром, зроблять ваш робочий стіл більш вишуканим. Я розповім кілька варіацій для приготування рулетиків, але сенс у них приблизно однаковий. Просто виберіть те, що вам більше по душі. Один з варіантів буде на основі сьомги, краще взяти мало-солений. Інший варіант, який я теж дуже люблю, це з використанням копченого кальмара. Він продається у великих магазинах, виглядає як шматок сала, але на смак, схожий чимось на палтус.

Нам знадобиться:

Лаваш;
Сирний сир, масло вершкове або майонез (в якості основи на лаваш);
Сьомга або копчений кальмар, або інша ваша улюблена риба;
Свіжий огірок;
Зелень;
Сир.

Отже, як же приготувати рулетики з сьомгою, насправді, з цим впорається будь-який, головне все робити поетапно. Беремо лаваш, розпластуємо по столу, намазуємо основу. Для любителів майонезу можна використовувати його, якщо ж ні, то можна нанести вершкове масло або сирний сир. Потім ріжемо довгастими шматочками нашу рибку або кальмара, в залежності від того що ви вибрали. Викладаємо шматочки смужками на лаваш в кілька рядів. Потім йде свіжий огірок, його кладемо поряд з рибкою теж довгими шматочками. І також укладаємо сир. Зверху все це посипаємо зеленню. Після всього цього скручуємо наш лаваші в рулет і залишаємо його просочуватися хвилин на 30. Так наші рулетики з рибкою стануть ніжними і дуже смачними. Перед подачею на стіл ріжемо наш рулет шматочками приблизно по 2 см. І красиво укладаємо на тарілку. Ось і все, наші смачні і ніжні рулетики з рибкою готові. Така страва на новорічний стіл здивує і порадує ваших гостей.

Свиня — новорічна закуска 2019 року Свині

Ця закуска чудово прикрасить новорічний стіл і вразить найвибагливішого гостя. Так, як наступаючий 2019 рік належить знаком Свині, варто приготувати на святковий стіл закуску з однойменною назвою. Так, як господиня наступаючого року любить банани, на столі повинні бути страви з цими ласощами. Закуска «Свиня» не просто відповідає цим вимогам, вона також дуже швидко і просто готується, а також неймовірно смачна і ефектна.

Необхідні інгредієнти:

бекон – 400 г;
банан – 3 шт;
рослинне і вершкове масло для смаження;
шпажки або дерев’яні зубочистки.

Процес приготування цікавої новорічної закуски з банана з беконом:

Банани слід ретельно промити і очистити від шкірки. Далі потрібно нарізати їх на кружки товщиною 2-3 див.

Бекон треба нарізати тонкими смужками.

Кожен гурток банана слід обернути беконом і закріпити дерев’яною шпажкою або зубочисткою. Шпажка не повинна бути з пластику, інакше вона розплавиться при смаженні.

На сковороді потрібно розігріти невелику кількість масла і акуратно викладати банани в бекон і обсмажувати з двох сторін. Повинна вийти хрустка скоринка. Таку закуску краще подавати на стіл в гарячому вигляді.